Лучшая кухня мира. Виктория Мартинез

помидор к луку с морковью можно добавить томатную пасту. Посолить и всыпать специи. Обжаренные овощи и зеленый горошек опустить в суп при готовности картофеля. Поварить еще 2 минуты. Зеленый лук мелко нарезать и также добавить в суп. Посолить при необходимости. Кинуть лавровый лист. Довести до кипения и снять с плиты.

      Супчик с томатами

      Потребуются:

      300гр. краковской колбасы,

      1 головка репчатого лука,

      3 зубчика чеснока,

      400 гр. томатов в собственном соку,

      200гр. белой консервированной фасоли,

      500 гр. куриного бульона,

      100 гр. сыра Пармезан

      растительное масло для обжарки.

      Способ приготовления: Краковскую колбасу измельчить соломкой, на сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем кусочки колбаски. В это время нашинковать репчатый лук и чеснок, обжарить вместе с колбасой. Томаты вынуть из сока и нарезать небольшими кусочками. В отдельную кастрюлю выложить обжаренные овощи, фасоль и колбасу, добавить томаты, немного томатного сока и залить горячим куриным бульоном, довести до кипения и поварить минут 5. При подаче на стол посыпать сверху на каждую тарелку натертый сыр.

      Суп гороховый

      Потребуются:

      500 гр мяса,

      200 гр. гороха,

      1 головка репчатого лука,

      1—2 шт. моркови,

      150 гр. лапши,

      1—2 ст. ложки сливочного масла,

      соль, перец по вкусу,

      лавровый лист,

      зелень петрушки и укропа.

      Способ приготовления: Сварить мясной бульон. Горох промыть в холодной воде, а затем замочить в кипятке на 20 минут. Далее горох освободить от воды, положить его в бульон и варить около 1.5 часов.

      Лук с морковью измельчить и слегка поджарить на масле. За пять минут до окончания варки положить овощи в суп. Посолить и поперчить по вкусу, кинуть лавровый лист. После окончания варки всыпать лапшу и дать постоять минут 10. При подаче посыпать рубленой зеленью.

      Подавать суп с гренками из белого хлеба или батона, нарезанными кубиками.

      Суп-лапша с картофелем «ФРИ»

      Потребуются:

      2—3 шт картофеля,

      1 большая головка репчатого лука,

      1—2 шт. моркови,

      1—2 шт помидора,

      3—4 шт зеленого перца,

      1 пучок укропа,

      3—4 зубчика чеснока,

      150 гр. лапши,

      1—2 ст. ложки растительного масла для обжарки,

      соль, перец, специи по вкусу,

      лавровый лист.

      Способ приготовления: Нарезать картофель соломкой как на «фри» и обжарить в большом количестве растительного масла. После на время отложить картофель на тарелку. В оставшемся растительном масле обжарить нашинкованный репчатый лук, порезанную мелкой соломкой морковь, перец, кубиками измельченные помидоры и чеснок. За две минуты до окончания обжарки в овощи добавить соль, перец и специи. Получившиеся овощи