Лучшая кухня мира. Виктория Мартинез

соевый соус, немного еще поварить. При подаче посыпать зеленью.

      Суп из овощей с сосисками

      Потребуются:

      2 шт репчатого лука среднего размера,

      200 гр замороженной овощной смеси,

      100 гр маринованных шампиньонов,

      50 гр сливочного масла,

      0,5 шт лимона,

      2 литра бульона,

      100 гр сосисок,

      зелень укропа,

      100 гр сметаны,

      соль, перец по вкусу.

      Способ приготовления: Лук нашинковать и пассировать на сливочном масле. Затем всыпать в сковороду овощи, нарезанные небольшими кубиками грибы и еще немного потушить. В кастрюле вскипятить овощной бульон из кубика и опустить туда получившиеся овощи с грибами. Варить минут 15—20. В это время сосиски очистить от кожицы и нарезать тонкими кусочками. Затем добавить их в суп. По вашему желанию можете в суп выжать сок половинки лимона, что придаст ему особенный вкус. Всыпать измельченную зелень укропа и поварить еще немного. При необходимости посолить по вкусу, поперчить. На стол подавать горячим со сметаной.

      Овощной суп с перловкой

      Потребуются:

      100 гр перловой крупы,

      1 шт репчатого лука среднего размера,

      1 шт моркови,

      1 шт небольшой свеклы

      1 шт кислого зеленого яблока,

      зелень укропа,

      соль и перец по вкусу.

      Способ приготовления: Перловую крупу замочить на ночь. С утра слить воду и опустить крупу в кастрюлю с горячей водой. Яблоко очистить от кожицы и измельчить небольшими кубиками. Лук очистить и нашинковать. Морковь и свеклу измельчить соломкой. Подготовленные овощи также опустить в суп. Довести до кипения и поварить около 30 минут, затем добавить в суп яблоко и варить еще 5—10 минут. Посолить и поперчить по вкусу. При подаче посыпать зеленью.

      Суп грибной с макаронами

      Потребуются:

      50 гр макарон любой формы,

      100 гр свежих грибов,

      1 шт моркови,

      1 шт репчатого лука,

      0,5 шт лимона,

      2 ст ложки растительного масла,

      соль и приправа по вкусу

      лавровый лист.

      Способ приготовления: Грибы измельчить и пережарить на растительном масле. Лук и морковь измельчить и тоже пережарить. Воду в кастрюле подогреть и опустить туда грибы с овощами. Проварить 10 минут. Затем добавить макароны, выжать сок лимона, посолить, приправить и варить до готовности. Перед окончанием варки добавить лавровый лист.

      Суп вегетарианский

      Потребуются:

      100 гр свежей капусты,

      50 гр зеленого консервированного горошка,

      30 гр зеленого лука,

      50 гр риса,

      растительное масло,

      зелень,

      соль, перец по вкусу.

      Способ приготовления: Капусту нашинковать, лук измельчить. В сковороде подогреть растительное масло и обжарить на нем полученные овощи. Затем влить в сковороду немного