Худеем вкусно: секреты стройности. Доктор Лайтман

Без углеводов организм включает режим «экономии» – начинает сжигать меньше калорий.

      Снижается активность. Нет энергии – нет движения. А движение важно для сжигания жира и общего самочувствия.

      Повышается тяга к еде. Жёсткое ограничение вызывает психологический откат: организм будет требовать сладкого – и ты «срываешься».

      Теряется вода, а не жир. Резкое похудение на безуглеводной диете – это часто просто потеря жидкости. Как только ты вернёшь углеводы – вода возвращается, и вес растёт обратно.

      Как «подружиться» с углеводами?

      Старайся есть углеводы в первой половине дня – на завтрак и обед. Тогда они дадут энергию, и не будут откладываться «про запас».

      Сочетай с белками и жирами. Например, кашу – с яйцом или орехами, макароны – с тунцом, картошку – с овощами и мясом. Это замедлит усвоение и продлит насыщение.

      Не бойся фруктов. Они содержат фруктозу, но также – воду, клетчатку, антиоксиданты. Яблоко или банан – это не торт.

      Не считай калории в панике. Сосредоточься на качестве. Лучше съесть тарелку овсянки с ягодами, чем голодать и потом налететь на сладости.

      Запомни:

      Углеводы – это топливо, а не ловушка.

      Не продукт делает нас стройными или полными, а контекст питания, образ жизни и эмоциональный фон.

      Ты можешь есть макароны, хлеб и фрукты – и всё равно худеть, если делаешь это осознанно.

      Правда о жирах: зачем они нужны и какие из них стоит выбирать?

      Жиры долгое время считались главным врагом стройной фигуры. Нас учили, что всё жирное – вредно, калорийно и ведёт прямиком к лишнему весу. Рынок наполнили обезжиренными продуктами, которые на поверку оказались… сладкими, искусственными и совсем не полезными.

      Пришло время разобраться: жир – это не зло, а жизненно важный компонент питания. Главное – знать, какие жиры нам нужны, а какие – действительно стоит ограничить.

      Зачем нашему организму нужен жир?

      Жиры – это не просто «калории». Они выполняют несколько ключевых функций:

      Источник энергии.

      Жир даёт в 2 раза больше энергии, чем белки и углеводы.

      Строительный материал.

      Каждая клетка твоего тела имеет оболочку из жиров. Без них она не может функционировать.

      Гормональный фон.

      Жиры необходимы для синтеза половых гормонов, включая эстроген и тестостерон. Их недостаток может привести к сбоям в цикле, снижению либидо, упадку сил.

      Усвоение витаминов.

      Витамины A, D, E и K растворяются только в жирах. Без жира они просто не усвоятся, как бы ты ни старалась.

      Здоровье кожи, волос и мозга.

      Жиры питают кожу, поддерживают эластичность, блеск волос и ясность ума.

      Почему жир пугает?

      Да, 1 грамм жира содержит 9 ккал – почти вдвое больше, чем белки и углеводы. Но не количество жира в рационе определяет фигуру – важно его качество и общее энергетическое равновесие.

      Когда ты исключаешь жир из рациона:

      ты