Лучшая кухня мира. Виктория Мартинез

духовку на 3—5 минут.

      Омлет оригинальный

      Потребуется:

      5—6 шт яиц,

      4 головки репчатого лука,

      5—6 шт зеленого болгарского перца,

      4—5 шт помидор,

      оливковое масло,

      приправа,

      соль по вкусу.

      Способ приготовления: Подготовить овощи. Перец порезать мелкими полосками, помидоры – кубиками. Лук нашинковать.

      Все обжарить на сковороде на оливковом масле, посолив и заправив специями. В это время яйца вбить в глубокую посуду, посолить и взбить вилкой. Залить овощи яйцами, перемешать и оставить жариться до готовности. Когда яичница жарится, желательно не закрывать её крышкой.

      Омлет с луком – порей

      Потребуется:

      200 гр ветчинной колбасы,

      1 кг лука – порей,

      100 гр твердого сыра,

      4 яйца,

      2 помидора,

      2 болгарских перца,

      оливковое масло,

      соль,

      специи по вкусу.

      Способ приготовления: Колбасу нарезать соломкой, выложить в круглую форму как первый слой, предварительно смазав маслом. Лук порей хорошо промыть, обрезать ботву и корешок. Нарезать лук кольцами, отварить в подсоленной воде около 5 минут. Выложить в форму как следующий слой. Далее выкладываем порезанный крупными кубиками помидор и болгарский перец. Яйца вбить в глубокую миску, посолить и приправить по вкусу, размешать и залить овощи. Поставить в разогретую духовку на 5 минут. Затем вынуть и посыпать сверху натертым сыром и опять в духовку еще на 10 минут.

      Лимонный омлет

      Потребуется:

      5 яиц,

      2 ст. ложки сливочного масла,

      цедра одного лимона,

      соль и сахар по вкусу.

      Способ приготовления: Отделить желтки от белков. Желтки перемешать с помощью вилки, добавить соль, сахар и протертую на терке цедру лимона.

      Белки взбить с сахаром, посолить. На разогретую сковороду положить масло и дать ему растопиться. Далее выливаем смесь из белков, даем поджариться около 30 секунд, сверху выливаем смесь из желтков и накрываем крышкой еще на пару минут. Омлет готов. Подавать, разрезав на порции.

      Омлет с макаронами и ветчиной

      Потребуется:

      300 гр мелких макарон,

      6 шт яиц,

      2 столовые ложки сливочного масла,

      200 гр. ветчины,

      зелень,

      соль по вкусу.

      Способ приготовления: Отварить макароны в подсоленной воде, при готовности откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. На сковороде растопить сливочное масло и выложить макароны. Ветчину измельчить мелкими кубиками добавить к макаронам, размешать. Вбить яйца и еще раз размешать. Накрыть крышкой и потомить 2 минуты. Подавать к столу, посыпав измельченной зеленью.

      Яичница – глазунья натуральная

      Потребуется:

      5—6 шт яиц,

      2 столовые