Лучшая кухня мира. Виктория Мартинез

твердого сыра,

      2 ст ложки сливочного масла,

      2 ст ложки сметаны,

      3 ст ложки майонеза,

      зелень укропа,

      листья салата,

      соль.

      Способ приготовления: Сваренные вкрутую яйца разделить вдоль, освободить от желтков. Желтки растереть с тертым сыром и сливочным маслом, нафаршировать полученной смесью яйца. Разложить получившиеся половинки яиц на тарелку с листьями салата, залить их майонезом и украсить зеленью.

      Яйца, фаршированные ветчиной

      Потребуется:

      5—6 яиц,

      150 гр ветчины,

      1 сл ложки сливочного масла,

      1 сл ложка молока,

      1 сл ложка муки,

      соль и перец по вкусу.

      Способ приготовления: Сварить вкрутую яйца, разрезать их вдоль на две половинки и вынуть желтки. Белки уложить на смазанный сливочным маслом противень.

      Приготовить соус бешамель: сливочное масло, муку и молоко подогреть на небольшом огне до получения однородной массы.

      Снять соус с плиты, добавить раскрошенные желтки, измельченную мелкими кубиками ветчину, приправы по вкусу, тщательно размешать желтки и полученной смесью начинить белки. На каждую половинку положить по кусочку масла величиной с лесной орех и запечь в духовом шкафу.

      Яйца, фаршированные шпротным паштетом

      Потребуется:

      5—6 яиц,

      1 банка шпротного паштета,

      4 ст ложки майонеза,

      зеленый лук,

      укроп,

      соль,

      сок лимона по вкусу.

      Способ приготовления: Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам и удалить желтки. Паштет измельчить вилкой, покрошить в паштет желтки и перемешать до однородной массы. Подготовленную смесь заправить лимонным соком и майонезом, перемешать. Заполнить смесью половинки белков, выложить на блюдо, залить майонезом, украсить измельченной зеленью лука и укропа.

      Омлеты и яичницы

      Омлет «Кю-кю»

      Потребуется:

      4 – 5 яиц,

      300гр. зеленого лука,

      1 пучок укропа,

      оливковое масло для обжарки,

      соль и специи по вкусу.

      Способ приготовления: Измельчить зеленый лук, зелень и выложить в глубокую посуду. Вбить яйца, посолить, добавить специи и перемешать. Получившуюся массу переложить в глубокую сковороду и жарить на медленном огне с оливковым маслом до готовности с закрытой прозрачной крышкой

      Омлет с начинкой из колбасы

      Потребуется:

      4 – 5 яиц,

      150 гр молока,

      соль по вкусу.

      Для начинки:

      150 гр вареной колбасы,

      2—3 шт зеленого перца,

      1—2 шт репчатого лука

      70 гр твердого сыра.

      Способ приготовления: Сначала готовим омлет: яйца вбить в глубокую посуду, размешать с молоком с помощью блендера,