15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете. Vladimir Lyung

л. сливочного масла, щепотка соли.

      Приготовление

      Разогрейте сковороду на медленном огне.

      Растопите сливочное масло.

      Разбейте яйца на сковороду.

      Жарьте 2—3 минуты, пока белок не станет непрозрачным.

      Посолите.

      Омлет паровой:

      2 яйца,

      1 ст. л. молока, щепотка соли.

      В миске взбейте яйца с молоком и солью.

      Вылейте смесь в форму для пароварки.

      Готовьте на пару 15—20 минут.

      Чай с молоком:

      1 ч. л. чая, 200 мл молока,

      1 ч. л. сахара.

      Приготовление:

      Заварите чай кипятком.

      Добавьте молоко и сахар.

      Второй завтрак:

      Йогурт натуральный: 100 гр..

      Фрукты: 1 яблоко или 1 банан.

      Обед:

      Суп-пюре из картофеля:

      2 картофелины,

      1 морковь, 1 луковица,

      1 ст. л. сливочного масла,

      100 мл молока, 1 ч. л. соли.

      Приготовление:

      Картофель, морковь, лук очистите и нарежьте кубиками.

      Залейте овощи водой и варите до готовности.

      Добавьте молоко, сливочное масло и соль.

      Измельчите суп блендером до состояния пюре.

      Рыба, тушеная в сметанном соусе:

      150 гр. белой рыбы (судак, треска),

      100 мл сметаны,

      1 ст. л. сливочного масла,

      1 ч. л. муки,

      1 ч. л. соли.

      Приготовление:

      Рыбу вымойте, нарежьте кубиками и посолите.

      В сковороде растопите сливочное масло.

      Обжарьте рыбу 5 минут.

      Добавьте муку и сметану.

      Тушите 15—20 минут.

            Пюре из моркови:

      2 моркови,

      1 ст. л. сливочного масла,

      1 ч. л. сахара, щепотка соли.

      Приготовление

      Морковь очистите и натрите на крупной терке.

      В кастрюле растопите сливочное масло.

      Добавьте морковь, сахар и соль.

      Тушите 10—15 минут.

      Полдник:

      Кисель ягодный:

      200 мл ягодного компота,

      1 ст. л. кукурузного крахмала.

      Приготовление

      В компот добавьте крахмал, разведенный холодной водой.

      Доведите до кипения, постоянно помешивая.

      Печенье галетное: 2 шт.

      Ужин:

      Тефтели из индейки:

      200 гр. индюшиного фарша,

      1/2 луковицы,

      1 ломтик батона,

      1 яйцо, 1 ст. л. молока, 1 ч. л. соли.

      Приготовление

      Батон замочите в молоке.

      Лук мелко нарежьте.

      Смешайте фарш, лук, батон, яйцо, соль.

      Сформируйте тефтели.

      Отварите тефтели в подсоленной воде 20—25 минут.

      Салат из свеклы и моркови:

      1 свекла, 1 морковь,

      1 ст. л. оливкового масла,

      1 ч. л. лимонного сока, щепотка соли.

      Приготовление:

      Свеклу и морковь отварите, очистите и натрите на крупной терке.

      Добавьте оливковое масло, лимонный сок и соль.

      СУББОТА

      Завтрак:

      Овсяная