15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете. Vladimir Lyung

суфле:

      150 гр. белой рыбы (судак, треска),

      1 яйцо,

      1 ст. л. молока,

      1 ч. л. сливочного масла, щепотка соли.

      Приготовление

      Рыбу отварите, отделите от костей И пропустите через мясорубку.

      Добавьте яйцо, молоко, сливочное масло И соль.

      Хорошо перемешайте.

      Выложите в форму для запекания.

      Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.

      Овощное рагу:

      200 гр. кабачков,

      1 морковь, 1 помидор, 1 ст. л.. растительного масла, 1 ч. л. соли.

      Кабачки, морковь И помидор вымойте И нарежьте кубиками.

      В сковороде разогрейте растительное масло.

      Обжарьте кабачки, морковь И помидор 10 минут.

      Добавьте соль.

      Тушите 10—15 минут.

      ЧЕТВЕРГ

      Завтрак:

      Овсяная каша на молоке:

      3 ст. л. овсяных хлопьев,

      200 мл молока,

      1 ч. л. сахара, щепотка соли.

      Приготовление:

      В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар и соль.

      Доведите до кипения.

      Добавьте овсяные хлопья и варите на медленном огне 5—7 минут.

      Чай с лимоном:

      1 ч. л. чая,

      200 мл воды,

      1/2 лимона.

      Приготовление

      Заварите чай кипятком.

      Добавьте лимон.

      Сухари пшеничные: 2 шт.

      Второй завтрак:

      Йогурт натуральный: 100 гр..

      Фрукты: 1 яблоко или 1 банан.

      Обед:

      Суп-пюре из курицы с вермишелью:

      150 гр. куриного филе,

      1/2 моркови,

      1/2 луковицы,

      2 ст. л. вермишели,

      1 ст. л. сливочного масла,

      1 ч. л. соли.

      Приготовление

      Куриное филе вымойте и отварите.

      Морковь и лук очистите И нарежьте кубиками.

      В кастрюле растопите сливочное масло.

      Обжарьте лук И морковь 5 минут.

      Добавьте вермишель, куриное филе и соль.

      Залейте водой и варите до готовности.

      Измельчите суп блендером до состояния пюре.

      Паровые котлеты из говядины:

      150 гр. говяжьего фарша,

      1/2 луковицы,

      1 ломтик батона,

      1 яйцо,

      1 ст. л. молока,

      1 ч. л. соли.

      Приготовление

      Батон замочите в молоке.

      Лук мелко нарежьте.

      Смешайте фарш, лук, батон, яйцо, соль.

      Сформируйте котлеты.

      Готовьте котлеты на пару 20—25 минут.

      Овсяная каша рассыпчатая:

      3 ст. л. овсяных хлопьев,

      200 мл воды,

      1 ч. л. соли.

      Приготовление:

      Овсяные хлопья переберите, промойте.

      Залейте крупу водой, добавьте соль.

      Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15—20 минут.

      Полдник:

      Кисель овсяный:

      200 мл молока,

      1 ст. л. овсяных хлопьев,

      1 ч. л. сахара.

      Приготовление

      В молоко добавьте овсяные хлопья и сахар.

      Доведите до кипения, постоянно