Встречаем гостей. Оксана Узун

начинку. Рис отварите и перемешайте с размягченным сливочным маслом, мелко нарезанными яйцами и зеленью. Посолите и поперчите по вкусу.

      Положите начинку на середину каждой лепешки и защипите края, чтобы получился пирожок.

      Пирожки жарьте в разогретом растительном масле до образования румяной корочки.

      Французский куриный салат

      – курица – 200 г

      – сельдерей – 1 стебель

      – свежий салат – 4–6 крупных

      – листьев

      – орехи – 1 горсть

      – майонез – 100 г

      – карри – 1 щепотка

      – соль, перец и зелень – по вкусу

      4 порции

      45 минут

      Мясо курицы обжарьте на растительном масле до готовности, добавив карри.

      Сельдерей и орехи порубите.

      Листья салата крупно нарежьте.

      Все перемешайте, добавив соль и перец.

      Заправьте салат майонезом и подавайте к столу.

      Ёжик

      – мясо – 700 г

      – белый хлеб без корочек – 200 г

      – репчатый лук (мелкий) – 3 шт.

      – яйца – 12 шт.

      – мускатный орех – 1 щепотка

      – соль, перец – по вкусу

      – помидоры черри, кусочки сыра, оливки – для украшения

      6 порций

      2 часа 30 минут

      Мясо пропустите через мясорубку с двумя луковицами и размоченным в молоке белым хлебом.

      Добавьте соль, перец, мускатный орех, 2 сырых яйца и тщательно вымесите фарш.

      Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и разрежьте вдоль пополам.

      На смазанный маслом противень положите слой мяса, на него – половинки яиц, сверху – слой мяса, который должен быть меньше предыдущего, опять слой яиц и слой мяса и еще раз слой яиц и слой мяса.

      Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 2 часов. Через 1,5 часа накройте «ёжика» фольгой.

      С помощью шпажек украсьте «ёжика» помидорами черри, небольшими кусочками сыра и оливками.

      Крупеник гречневый с творогом

      – творог – 250 г

      – гречневая крупа – 1 стакан

      – яйца – 5 шт.

      – сахар – 2 ст. ложки

      – изюм – 100 г

      – цукаты и грецкие орехи – 1 горсть

      – ванилин и корица – по 1 щепотке

      – сливочное масло – для смазывания

      6 порций

      1 час 15 минут

      Яйца тщательно разотрите с творогом, сахаром, ванилином и корицей.

      Добавьте изюм, цукаты и орехи, снова тщательно перемешайте и добавьте отваренную гречу.

      Вылейте смесь в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 40–45 минут.

      Куриный салат с фасолью

      – куриное филе – 200 г

      – фасоль красная (консервированная в собственном соку) – 400 г

      – лук салатный – 1/2 шт.

      – майонез – 2 ст. ложки

      – кинза, соль и перец – по вкусу

      4 порции

      45 минут

      Куриное филе посолите,