Встречаем гостей. Оксана Узун

– 1 шт.

      – шампиньоны – 100 г

      – зеленый горошек (консервированный) – 200 г

      – лук-порей – 50 г

      – чеснок – 1 зубчик

      – сок 1/2 лимона

      – майонез – 3 ст. ложки

      – соль, перец и зелень – по вкусу

      4 порции

      35 минут

      Мясо, грибы и картофель отварите до готовности.

      Лук-порей нарежьте кольцами, мясо, грибы и овощи – кубиками.

      Добавьте горошек, специи, измельченную зелень и перемешайте.

      Майонез смешайте с толченым чесноком, соком лимона и заправьте салат полученным соусом.

      Шницель с чесноком и луком

      – говядина – 400 г

      – репчатый лук – 1 шт.

      – яйца – 2 шт.

      – чеснок – 1 зубчик

      – мука – 1 ч. ложка

      – соль, перец – по вкусу

      – растительное масло – для жарки

      4 порции

      25 минут

      Нарежьте мясо порционными кусками, слегка отбейте, посолите и поперчите.

      Лук нарежьте как можно мельче и обваляйте в нем мясо.

      Слегка взбейте яйцо, добавьте муку и измельченный чеснок.

      Обмакните каждый кусок мяса в эту смесь и обжарьте с двух сторон на разогретом растительном масле до готовности.

      Совет повара. Обжарьте шницель с одной стороны на раскаленном растительном масле, затем убавьте огонь, переверните мясо и доведите его до готовности на медленном огне.

      Пирог польский со свининой и капустой

      – Для теста:

      – мука – 2 стакана

      – молоко – 200 мл

      – яйца – 1 шт.

      – сливочное масло – 50 г

      – соль – 1/2 ч. ложки

      – сахарный песок – 1/2 ст. ложки

      – сухие дрожжи – 1/2 пакетика

      – Для начинки:

      – свинина «с жирком» – 250 г

      – капуста – 1/2 небольшого кочана

      – репчатый лук – 2 шт.

      – соль и перец – по вкусу

      6 порций

      1 час 10 минут

      Приготовьте тесто. Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте соль, сахар, яйцо, растопленное сливочное масло и муку. Тщательно вымесите тесто и дайте ему подняться.

      Мясо мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с измельченным луком.

      Добавьте к мясу нашинкованную капусту, посолите и поперчите по вкусу; тушите под крышкой 15–20 минут.

      Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, выложите на середину начинку и защипите края.

      Наколите пирог в нескольких местах длинной палочкой и выпекайте в духовке 25–30 минут.

      Немецкий салат

      – ветчина – 100 г

      – свежие огурцы – 2 шт.

      – яйца – 2 шт.

      – сыр – 100 г

      – майонез – 150 мл

      4 порции

      25 минут

      Ветчину, огурцы и сыр нарежьте соломкой.

      Яйца сварите и измельчите.

      Все перемешайте и заправьте майонезом.

      Мясо