Встречаем гостей. Оксана Узун

лук – 1 шт.

      – чеснок – 2 зубчика

      – соль, перец, пряные травы и зелень – по вкусу

      6 порций

      55 минут

      Растопите на сковороде смесь сливочного и оливкового масел.

      Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета.

      Помидоры нарежьте крупными кольцами, чеснок – тонкими пластинками.

      Выложите на дно формы для выпечки обжаренный лук, нарезанный чеснок, кружочки помидор.

      Поставьте овощи в духовку, разогретую до 180 °C, на 2–3 минуты.

      Выньте форму, выложите в нее целые помидоры черри, посолите, поперчите и посыпьте тертым сыром и специями.

      Тесто раскатайте по размеру формы и накройте им слой овощей, загнув края пласта вниз. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 20 минут.

      Перед подачей на стол переверните пирог начинкой вверх и посыпьте рубленой зеленью.

      Куриный салат «Сказка»

      – филе курицы – 150–200 г

      – шампиньоны – 100 г

      – яйца – 2 шт.

      – зеленый лук – несколько перьев

      – грецкие орехи – 1 горсть

      – майонез – 3 ст. ложки

      4 порции

      50 минут

      Куриное филе и грибы (по отдельности) отварите до готовности.

      Грецкие орехи мелко порубите.

      Лук нарежьте.

      Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите.

      Нарежьте соломкой куриное филе, грибы и яйца и перемешайте.

      Посолите, поперчите, добавьте орехи, лук, перемешайте и заправьте майонезом.

      Мясо под шпинатным соусом

      – мясо (телятина, говядина) – 400 г

      – соль, черный перец горошком, лавровый лист – по вкусу

      – Для соуса:

      – мука – 2 ст. ложки

      – сливочное масло – 50 г

      – сливки – 2 ст. ложки

      – лимон (сок) – 1/2 шт.

      – шпинат свежий или консервированный – 150 г

      4 порции

      1 час 20 минут

      Мясо отварите до готовности, добавив соль, лавровый лист и черный перец горошком, и нарежьте на порционные куски.

      Приготовьте соус. Прокалите муку на сковороде, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.

      Влейте сливки, сок лимона, добавьте шпинат, снова хорошо перемешайте и дайте покипеть.

      Полейте мясо соусом, украсьте зеленью и подавайте к столу.

      Пирожки с начинкой из яйца и зелени

      – готовое слоеное тесто – 200 г

      – яйца – 3 шт.

      – сливочное масло – 75 г

      – зелень укропа или лука – по вкусу

      2 порции

      50 минут

      Яйца сварите вкрутую и мелко порубите, добавив размягченное сливочное масло и измельченную зелень. Хорошо перемешайте.

      Тесто разделите на квадратики.

      На одну половинку квадрата положите начинку из яиц, затем сложите пирожок треугольником и защипите края.

      Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 15–20 минут.

      Салат