Встречаем гостей. Оксана Узун

растолките и разотрите со сливочным маслом, посолите, поперчите.

      Сыр натрите на терке и смешайте желтый с оранжевым.

      Хлеб намажьте чесночной смесью, посыпьте сыром и запеките в разогретой духовке до образования румяной корочки.

      Теплый салат с куриной печенью

      – печень куриная – 500 г

      – репчатый лук – 1 шт.

      – листовой салат – 2 пучка

      – соль, перец, укроп, петрушка – по вкусу

      – сливочное масло – для жарки

      – Для соуса:

      – соевый соус – 2 ст. ложки

      – мед – 1/2 ч. ложки

      – семена кунжута – 1 ст. ложка

      5 порций

      45 минут

      Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте куриную печень и обжарьте все вместе на сливочном масле до готовности.

      Листья салата промойте, обсушите, обрежьте верхнюю листовую часть и выложите ее на порционные тарелки.

      Нижнюю часть салатных листьев нарежьте.

      Приготовьте соус. Смешайте соевый соус, мед и кунжутные семечки.

      Салатные листья перемешайте с теплой куриной печенью, выложите на тарелки, полейте приготовленным соусом, посолите, поперчите и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

      Миньоны из свиной вырезки

      – вырезка свиная – 300 г

      – батон французский (багет) – 1/3 шт.

      – сливочное масло – 100 г

      – масло растительное – 50 г

      – зелень, соль, специи – по вкусу

      2 порции

      35 минут

      Вырезку и французский багет нарежьте порционными кусочками толщиной 1 см.

      Мясо отбейте, посолите и поперчите.

      Обжарьте каждый кусок мяса и хлеба на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.

      Выньте мясо на отдельную тарелку, а в сковороде, где жарились мясо и хлеб, растопите 50 г сливочного масла.

      Положите мясо на кусочки багета и полейте миньоны растопленным маслом.

      Черничный пирог

      – мука – 500 г

      – сухие дрожжи – 1 пакетик

      – молоко – 1 стакан

      – сахарный песок – 3 ст. ложки

      – сливочное масло – 150 г

      – яичные желтки – 2 шт.

      – черника – 1 кг

      – ванильные сухари – 200 г

      – соль, щепотка корицы, сахарная пудра – по вкусу

      6 порций

      45 минут

      Смешайте муку с дрожжами. Добавьте желтки, молоко, соль, 2 ст. ложки сахарного песка, растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.

      На 30 минут поставьте тесто в теплое место.

      Пропустите через мясорубку ванильные сухари, добавьте 1 ст. ложку сахарного песка и щепотку корицы.

      Раскатайте тесто и выложите на смазанный маслом противень. Сверху ровным слоем положите измельченные сухари.

      Выложите на сухари чернику.

      Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 200 °C, в течение 20 минут.

      Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой и подавайте