Встречаем гостей. Оксана Узун

свиная на кости

      – корейка свиная – 400 г

      – растительное масло – 2 ст. ложки

      – соль, перец – по вкусу

      2–3 порции

      20 минут

      Разрежьте мясо вдоль кости и отбейте с обеих сторон.

      Посолите, поперчите и обжарьте на сильно разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

      Накройте сковороду крышкой и доведите блюдо до готовности на медленном огне.

      Пирог с яблоками и ревенем

      – мука – 400 г

      – маргарин – 300 г

      – сахарный песок – 2 ст. ложки

      – яйца – 2 шт.

      – сметана – 1 стакан

      – сахарный песок – 1 стакан

      – яблоки – 2 шт.

      – ревень – 50 г

      6 порций

      50 минут

      Маргарин порубите, добавьте сахар, муку и хорошо перемешайте.

      Вымешивайте тесто, пока оно не станет однородным, затем поставьте в холодное место на 15 минут.

      Взбейте яйца со сметаной и сахаром.

      Очистите яблоки и нарежьте дольками.

      Замочите ревень в холодной воде на 15–20 минут, очистите и нарежьте длинными тонкими полосками.

      Выложите тесто в форму, уложите на него слой яблок, затем слой ревеня и еще один слой яблок.

      Залейте пирог сметанно-яичной смесью.

      Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 200 °C, в течение 15–20 минут.

      Салат «Мимоза»

      – консервы «Лосось натуральный» – 1 банка (250 г)

      – яйца – 2 шт.

      – репчатый лук – 1 шт.

      – сыр – 50 г

      – майонез – 100 г

      – соль, перец и зелень – по вкусу

      4 порции

      20 минут

      Все составляющие салата измельчите, сыр натрите на мелкой терке, зелень порубите.

      Рыбу положите в глубокую форму, сверху – измельченный лук, следующим слоем – яйца.

      Посыпьте салат натертым сыром, рубленой зеленью и полейте майонезом.

      Подавайте к столу охлажденным.

      Свинина по-китайски

      – свинина – 500 г

      – перец (сладкий) – 2 шт.

      – ананас (консервированный) – 100 г

      – сок ананаса – 1 ст. ложка

      – соевый соус – 2 ст. ложки

      – мука – 1 ст. ложка

      – томатная паста – 50 г

      – перец – по вкусу

      – отварной рис – для гарнира

      – растительное масло – для жарки

      2 порции

      45 минут

      Свинину нарежьте крупными кусочками, слегка присыпьте мукой и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.

      Добавьте томатную пасту, соевый соус, кусочки ананасов, сок от ананасов и перемешайте.

      Доведите до кипения и добавьте крупно нарезанный сладкий перец.

      Тушите 15–20 минут под крышкой на медленном огне.

      Подавайте к столу с отварным рисом.

      Совет повара. В это блюдо можно добавить любые восточные специи.

      Яблочное чудо

      – яблоки