1000 cócteles de todo el mundo. Las recetas y los secretos del barman. Antonio Primiceri

Y EUFORIZANTE

      3/10 de ginebra

      3/10 de agua de cedro

      2/10 de vermut clásico

      2/10 de crema de plátano

      Vierta en la coctelera unos cubitos de hielo y todos los ingredientes. Agite bien, sirva y decore las copas con una rodajita de plátano.

      Armour cóctel

      RELAJANTE

      5/10 de vermut blanco

      3/10 de ginebra

      1/10 de jarabe de uva

      1/10 de agua

      1 gota de angostura

      Vierta todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite un poco y sirva; adorne con una uva.

      Arosa cóctel

      DIGESTIVO

      1/2 de whisky

      1/4 de triple sec

      1/4 de zumo de naranja

      Ponga todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite durante un instante y sirva en copas de cóctel; decore con una cáscara de limón.

      Arthur cóctel

      REFRESCANTE

      4/5 de ron de Jamaica

      1/10 de marrasquino

      1/10 de zumo de limón

      En la coctelera, vierta todos los ingredientes y unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva; decore con una cáscara de limón.

      Artigas cóctel

      CONTRA EL FRÍO

      1/2 de coñac añejo

      1/2 vermut blanco

      1 gota de angostura

      Vierta todos los ingredientes y unos cubitos de hielo en la coctelera, agite y sirva; decore con una cáscara de limón.

      Ascaro cóctel

      PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

      2/5 de Chartreuse amarillo

      1/4 de vermut clásico

      1/4 de coñac añejo

      1/10 de zumo de limón

      1 golpe de bíter Campari

      Vierta todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo y agite. Sirva y decore con una cereza confitada.

      Asquit cóctel

      DIGESTIVO

      2/5 de coñac añejo

      2/5 de Bénédictine

      1/5 de zumo de limón

      2 gotas de angostura

      Ponga todos los ingredientes en la coctelera y añada unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva; adorne las copas con una cáscara de limón.

      Astango cóctel

      REFRESCANTE

      1/2 de agua de Danzig

      2/5 de jerez

      2 gotas de angostura

      Vierta todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite enérgicamente y sirva en seguida.

      Astor cóctel

      APERITIVO

      3/4 de ginebra

      1 cucharada de zumo de naranja

      1 cucharada de zumo de limón

      Una en el mezclador los ingredientes y hielo picado, mezcle y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

      Atlantique cóctel

      DIGESTIVO

      1/3 de ginebra

      1/3 de vermut seco

      1/3 de calvados

      4 golpes de licor de cereza

      4 golpes de ajenjo

      Vierta los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite. Adorne las copas de cóctel con una corteza de limón y sirva.

      Atta bot

      APERITIVO

      2/3 de ginebra

      1/3 de vermut seco

      4 gotas de granadina

      Una en el mezclador todos los ingredientes con unos cubitos de hielo, mezcle bien y sirva en copas de cóctel con una aceituna y un golpe de zumo de cáscara de limón.

      Audrey

      DIGESTIVO

      1/3 de whisky escocés King’s Ransom

      1/3 de vermut clásico

      1/3 de licor Santa Vittoria

      Vierta en la coctelera los ingredientes, agite y sirva en copas de cóctel.

      Austerlitz cóctel

      REFRESCANTE

      5/10 de zumo de naranja

      4/10 de arak de Batavia

      1/10 de jarabe de azúcar

      2 golpes de bíter de naranja

      Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva. Adorne el cóctel con una cáscara de naranja.

      Automobile cóctel

      APERITIVO

      4/10 de zarzaparrilla

      3/10 de ginebra

      2/10 de zumo de limón

      1/10 de jarabe de azúcar

      1 golpe de menta piperita

      Vierta todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva. Adorne con una cáscara de naranja.

      Ayala cóctel

      PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

      5/10 de cava brut

      2/10 de coñac añejo

      2/10 de curaçao blanco

      1/10 de zumo de limón

      1 gota de angostura

      Agite en la coctelera el zumo de limón, el curaçao, el coñac y la angostura, añada seguidamente algunos cubitos de hielo y, a continuación, sirva en flautas. Acabe de llenar las copas con cava brut helado.

      Bacardi

      RELAJANTE

      2/3 de Bacardi

      1/3 de zumo de limón

      1 gota de granadina

      Agite en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel o de champán. También puede ofrecerlo como aperitivo.

      B & B

      AFTER-DINNER