1000 cócteles de todo el mundo. Las recetas y los secretos del barman. Antonio Primiceri

todos los ingredientes en la coctelera y añada unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva con una cáscara de limón cortada en espiral.

      Allen cóctel

      APERITIVO

      2/3 de ginebra

      1/3 de marrasquino

      1 cucharada de zumo de limón

      Vierta en el mezclador la ginebra, el marrasquino y el zumo de limón. Añada hielo picado, agite brevemente y sirva en copas de cóctel ya frías.

      Allies cóctel

      APERITIVO

      4/10 de vermut seco

      3/10 de ginebra

      3/10 de vermut clásico

      Vierta todos los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite brevemente. Puede servirlo adornado con una aceituna.

      Alma cóctel

      ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

      5/10 de crema de cacao

      2/10 de ron blanco

      2/10 de ginebra

      1/10 de crema de leche

      2 golpes de Grand Marnier

      Una en la coctelera la crema de leche, el ron, la ginebra y la crema de cacao con algunos cubitos de hielo; salpique con el Grand Marnier y agite enérgicamente. Sirva de inmediato.

      Ambassador’s cóctel

      RELAJANTE

      1/2 de arak de Batavia

      1/2 de vermut clásico

      1 gota de angostura

      Agite en la coctelera todos los ingredientes y añada unos cubitos de hielo. Sirva y adorne con una cáscara de limón.

      American Beauty cóctel

      PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

      1/4 de brandy

      1/4 de zumo de naranja

      1/4 de vermut seco

      1/4 de granadina oporto

      Mezcle todos los ingredientes en el vaso mezclador y añada hielo triturado poco a poco. Cuélelo con un colador, sirva en copas de cóctel y rellénelo con un poco de oporto.

      Variante

      APERITIVO

      1/4 de aguardiente

      1/4 de vermut seco

      1/4 de zumo de naranja

      1/4 de granadina oporto

      Vierta en la coctelera el aguardiente, el vermut seco, el zumo de naranja, la granadina y unos cubitos de hielo. Agite bien y, después de haberlo filtrado con un colador, sirva en copas de cóctel; rellénelas con el oporto.

      American frizz

      SIN ALCOHOL

      3/4 de jarabe de frambuesa

      zumo de 1 limón

      zumo de 1 naranja

      Agite bien todos los ingredientes en la coctelera, junto con unos cubitos de hielo, durante dos minutos. Sirva en vasos tumbler y termine de rellenarlos con seltz.

      American Glory highball

      REFRESCANTE

      1/2 de zumo de naranja

      1/2 de espumoso

      Vierta los ingredientes en tumbler grandes juntos con unos cubitos de hielo; mezcle y termine de rellenarlos con seltz.

      Americano

      PRE-DINNER

      5/10 de vermut rojo

      5/10 de bíter

      Prepare este cóctel directamente en un vaso old-fashioned con unos cubitos de hielo; añada soda y decore con media rodaja de naranja y una corteza de limón.

      Angel

      ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

      CONTRA EL FRÍO

      1/3 de jarabe de frambuesa

      1/3 de marrasquino

      1/3 de crema de violetas

      Vierta poco a poco todos los ingredientes en el orden indicado, de forma que no se mezclen en las copas pousse-café.

      Angel face

      DIGESTIVO

      PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

      1/3 de ginebra seca

      1/3 de albaricoque brandy

      1/3 de calvados

      Ideal para terminar una comida, pero también para tomarlo durante la noche. Agite los ingredientes con unos cubitos de hielo en la coctelera durante unos segundos y sirva en copas de cóctel.

      Angel face a las ciruelas

      ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

      1/2 de ciruelas secas peladas

      1/2 de crema de cacao

      Vierta lentamente en las copas pousse-café, previamente enfriadas, los ingredientes en el orden citado, de forma que no se mezclen.

      Angel kiss

      ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

      1/6 de marrasquino

      1/6 de Bénédictine

      1/6 de coñac

      1/6 de crema de leche

      1/6 de Chartreuse amarillo

      1/6 de Parfait Amour

      Vierta muy despacio los ingredientes en copas de pousse-café muy heladas siguiendo el orden indicado, de forma que los licores no se mezclen. Antes de servir, esparza algunos clavos de olor.

      Angel lips

      ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

      2/3 de Bénédictine

      1/3 de crema de leche

      Vierta el Bénédictine en las copas de pousse-café, previamente enfriadas, recubra con la crema de leche y sirva.

      Angeles cóctel

      APERITIVO

      1/2 de ginebra

      1 cucharada de Pernod

      1 cucharada de granadina

      1/2 clara de huevo

      Agite en el vaso mezclador todos los ingredientes junto con hielo triturado; vierta en copas de cóctel previamente enfriadas y sirva acompañando con avellanas tostadas.

      Angelic cóctel

      ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

      1/2 de whisky canadiense

      1/6 de granadina

      1/6 de crema de cacao

      1/6 de crema de leche

      Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite