1000 cócteles de todo el mundo. Las recetas y los secretos del barman. Antonio Primiceri

de Amaretto di Saronno

      3/10 de Kahlua

      2/10 de Midori (licor de melón)

      1/10 de nata fresca

      Mezcle bien todos los ingredientes en la coctelera o en el vaso mezclador. Espolvoree chocolate blanco y negro sobre el borde del vaso.

      Receta de George Liddle (Gran Bretaña)

      Viena (Austria) 1993

      Smile

      LONG DRINK

      3 cl de licor de mandarina Absolute

      2 cl de Charleston Folies Marie Brizard

      2 cl de vermut seco Cinzano Campari

      1 cl de jarabe de fresas Monin

      12 cl de zumo fresco de piña

      Agite bien todos los ingredientes y sirva en vasos largos con hielo.

      Receta de Giorgio Alberto Soratti

      Bled (Eslovenia) 2002

      Summer queen

      AFTER-DINNER

      3 cl de licor Blueberry De Kuyper

      2 cl de Grand Marnier

      0,5 cl de Baileys Irish Cream

      1 cl de jarabe de coco Monin

      fresas frescas

      Mezcle y agite bien todos los ingredientes junto con hielo.

      Guarnición: manzana, hojas de menta y cereza roja.

      Receta de Jaap Van Worcum (Holanda)

      Río de Janeiro (Brasil) 2001

      Sunny dream

      ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

      PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

      8/14 de helado Silverwood

      3/14 de brandy de albaricoque

      2/14 de zumo de naranja

      1/14 de Cointreau

      Bata los ingredientes con unos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel muy frías.

      Receta de Mark Wood (Canadá)

      Opatjia (Yugoslavia) 1979

      Sweet heart

      AFTER-DINNER

      2 cl de Parfait Amour Bols

      1,5 cl de Amaretto di Saronno

      1,5 cl de jarabe de vainilla Monin

      1,5 cl de nata fresca

      0,5 cl de curaçao rojo Marie Brizard

      polvos de canela, cerezas, menta y cáscara de limón

      Agite bien todos los ingredientes en la coctelera y sirva en copas de cóctel.

      Receta de Kazuhiro Takagai (Japón)

      Tokio (Japón) 1996

      Sweet memories

      RELAJANTE

      1/3 de vermut Noily Prat dry

      1/3 de Bacardi

      1/3 de curaçao naranja Cusenier

      Prepare los ingredientes en la coctelera, añada algunos cubitos de hielo y agite brevemente. Sirva en copas de cóctel muy frías.

      Receta de Egil Moum (Noruega)

      Oslo (Noruega) 1961

      Tuttosì

      RELAJANTE

      4/10 de whisky Canadian Club

      2/10 de Royal Stock

      2/10 de vermut Martini rojo

      1/10 de licor Galliano

      1/10 de mandarinetto Isolabella

      Vierta en el mezclador los ingredientes con algunos cubitos de hielo, mezcle y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

      Receta de Elio Cattaneo (Italia)

      Saint-Vincent (Italia) 1969

      Violetta

      LONG DRINK

      1/4 de licor de anís

      1/4 de Parfait Amour Bols

      2/4 de zumo de piña

      Agite bien todos los ingredientes en la coctelera y sirva en vasos collins. Rocíe un poco de granadina, añada soda, un gajo de naranja, una hoja de menta fresca, cerezas y dos cañitas.

      Receta de Matti Harju (Finlandia)

      Roma (Italia) 1987

      Cócteles

      De La A A La Z

      ABC cóctel

      DIGESTIVO

      6/10 de buen coñac

      2/10 de vermut clásico

      1/10 de vermut seco

      1/10 de cordial Médoc

      Vierta en el mezclador los ingredientes y añada algunos cubitos de hielo. Remueva enérgicamente con la cuchara mezcladora. Sirva y decore con una corteza de limón.

      Acacia cóctel

      PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

      3/4 de ginebra

      1/4 de Bénédictine

      1 golpe de kirsch

      Coloque en la coctelera unos cubitos de hielo y vierta los ingredientes. Agite enérgicamente. Antes de servir en las copas agite de nuevo la coctelera, pero esta vez lentamente. Este cóctel obtuvo la copa de honor en el campeonato de cócteles de Biarritz en 1928.

      Achtagram cóctel

      ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

      2/5 de vermut seco

      2/5 de arak de Batavia

      1/5 de crema de moca

      Vierta los ingredientes en la coctelera y agite. Antes de servir, adorne con una cereza confitada.

      Acquavite Alexander cóctel

      ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

      1/3 de aguardiente

      1/3 de crema de cacao

      1/3 de crema de leche

      Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite enérgicamente y sirva en copas de cóctel.

      Adonis

      APERITIVO

      PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

      2/3 de jerez seco

      1/3 de vermut rojo

      1 gota de bíter de naranja

      Es la primera receta oficial de los cincuenta cócteles mundiales reconocidos por el IBA. Vierta en el mezclador los ingredientes en el orden arriba indicado. Añada algún