1000 cócteles de todo el mundo. Las recetas y los secretos del barman. Antonio Primiceri

previamente enfriadas.

      Adua cóctel

      RELAJANTE

      5/10 de vermut clásico

      3/10 de licor Santa Vittoria

      2/10 de coñac añejo

      1 golpe de zumo de limón

      Vierta en la coctelera los ingredientes y unos cubitos de hielo. Agite y sirva con una cereza confitada.

      Affinity

      APERITIVO

      PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

      1/2 de whisky escocés

      1/4 de vermut seco

      1/4 de vermut rojo

      2 gotas de angostura

      Ponga en el mezclador algunos cubitos de hielo y vierta los ingredientes en el orden indicado. Agite con la cucharilla mezcladora y, reteniendo el hielo con el colador, sirva en copas de cóctel bien frías.

      After-dinner al brandy

      DIGESTIVO

      3/5 de old brandy Cavallino Rosso

      1/5 de menta alpina verde

      1/5 de ginebra Lassy SIS

      Vierta en la coctelera el brandy, la menta alpina y la ginebra. Agite y sirva en copas de cóctel.

      After-dinner «Sabrina»

      APERITIVO

      1/3 de ginebra Beefeater

      1/3 de Martini seco

      1/3 de Cointreau

      un golpe del zumo de la cáscara de limón

      3-4 gotas de curaçao azul Bols

      Vierta todos los ingredientes en la coctelera y agite bien. Sirva en copas de cóctel y adorne con una rodajita de limón.

      After-supper cóctel

      DIGESTIVO

      1/2 de curaçao naranja

      1/2 brandy de albaricoque

      4 golpes de limón

      Vierta en la coctelera el curaçao naranja y el brandy de albaricoque junto con unos cubitos de hielo y agite un poco. Exprima el limón, mezcle bien y sirva en copas de cóctel.

      Agonia dolce cóctel

      APERITIVO

      1/2 de ginebra

      1/2 cucharada de ron blanco

      1 cucharada de azúcar

      1/2 zumo de limón

      Vierta en el vaso mezclador el zumo de limón y la ginebra con hielo triturado. Agite bien con una cuchara mezcladora y, a continuación, añada el ron. Antes de servir, adorne las copas de cóctel con una corteza de limón.

      Ainsworth cóctel

      APERITIVO

      1/2 zumo de limón

      2/3 de ginebra

      1/3 de vermut clásico

      Vierta en el vaso mezclador la ginebra y el vermut con hielo triturado. Agite y sirva en copas de cóctel.

      Alaska

      RELAJANTE

      3/4 de ginebra seca

      1/4 de Chartreuse amarillo

      Prepare este cóctel en la coctelera con los ingredientes y unos cubitos de hielo; después de haberlo agitado todo durante unos segundos, sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

      Alabazam cóctel al coñac

      ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

      7/10 de coñac

      2/10 de curaçao naranja

      1/10 de zumo de limón

      Vierta en el vaso mezclador el coñac y unos cubitos de hielo; después de mezclarlo, añada el curaçao y el zumo de limón. Antes de servir adorne el vaso con una cáscara de limón.

      Aldilà

      APERITIVO

      2/6 de vodka Krepkaja

      2/6 de brandy de albaricoque

      1/6 de brandy añejo

      1/6 de zumo de limón

      Vierta todos los ingredientes en la coctelera. Agite brevemente y sirva en seguida en vasos de vodka helados.

      Aldo’s cóctel

      APERITIVO

      2/5 de marsala

      2/5 de buen coñac

      3 golpes de buen marrasquino

      3 gotas de angostura bíter

      Vierta en el vaso mezclador el marsala y el coñac con unos cubitos de hielo; después de mezclarlo muy bien, añada el bíter y el marrasquino. Humedezca el borde de los vasos con un poco de jarabe y sumérjalos unos centímetros en azúcar; a continuación, sirva.

      Alexander

      AFTER-DINNER

      1/3 de crema de leche

      1/3 de crema de cacao

      1/3 de brandy

      nuez moscada rallada (opcional)

      Agite los ingredientes en la coctelera con hielo y sirva en copas de cóctel.

      Alexander’s sister

      ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

      1/3 de ginebra

      1/3 de crema de menta

      1/3 de crema de leche

      Vierta todos los ingredientes en el vaso mezclador y añada hielo triturado. Agite bien y sirva en copas de champán previamente enfriadas.

      Alexandra cóctel

      ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

      4/10 de ginebra seca

      3/10 de crema de leche

      3/10 de crema de cacao Chouauo

      Vierta en la coctelera la ginebra, la crema de leche fresca y la crema de cacao; añada unos cubitos de hielo y agite bien. Sirva de inmediato.

      Alfa Romeo cóctel

      RELAJANTE

      5/10 de vermut clásico

      3/10 de ginebra

      2/10 de buen marrasquino

      1 golpe de bíter rojo

      Vierta en la coctelera los ingredientes y añada unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva con una cereza confitada.

      Alicante cóctel

      DIGESTIVO

      8/10 de whisky escocés

      1,5/10 de zumo de limón

      0,5/10 de granadina

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