Твой справочник. Школа молодой хозяйки. Нина Неупокоева

до утра, посолив по вкусу, полив р/маслом.

      Гречка-2 – Гречневая каша с куриной печенью.

      1—12 обед.

      1. 4стл. лж гречки.

      2. 1 лук.

      4. 20гр с/масла, 1 яйцо.

      6. 200гр жареной куриной печени, 50гр сала.

      7. 10стл. лж кипятка, соль по вкусу.

      Пропустить через мясорубку жареную куриную печень, добавить мелко порубленный и обжаренный лук, отварное и порубленное яйцо, гречневую кашу с термоса со сливочным маслом. Сало порубить на мелкие кусочки, обжарить с обеих сторон. В форму положить сало, гречку с печенью, снова сало и запечь в духовке.

      Гречка-2 – Гречневая каша со свининой в горшочке.

      1—12 обед.

      1. 1стк гречневой крупы.

      2. лук 1шт, чеснок 1 зубчик, ½ моркови.

      4. р/масло.

      6. 150гр свинины

      7. л/лист, приправа для мяса, 2стк кипятка.

      Гречку перебрать, промыть, морковь на крупную терку. Лук и чеснок мелко порубить, обжарить вместе с морковью, Мясо порезать одинаковыми кусочками, обжарить после овощей. Сверху в горшочек положить гречку, лавровый лист, овощи, мясо, соль, перец, заливаем кипятком и ставим в духовку на 40 минут.

      Гречка-2 – Плов с гречки с курицей.

      1—12 обед

      1. 1стк гречки.

      2. 1 большая луковица, ½ моркови, чеснок 1/з.

      3. зерна граната или барбариса.

      4. р/масло, с/масло.

      6. куриное мясо 1 грудка.

      7. соль, перец, приправа для куры.

      Курицу отварить в первом бульоне 5 минут, вынуть. Лук пережарить с морковью на р/масле. Гречку вымыть, высушить, прокалить М/В печи. Курицу залить 2стк кипятка, добавить лук жареный, вскипятить, посолить, поперчить, добавить зерна граната или барбариса, специи для куры, гречку, довести до кипения и поставить на малый огонь до готовности гречки. /жидкости нет, видно одну крупу. /

      Гречка-2 -Гречатто. /пр./

      10—2 ужин.

      1. 4стл лож гречки.

      2. 1 лук, грибы 50гр.

      4. 20гр сливочного масла, 40гр сыра, 10гр р/масла.

      6. куриный бульон 5стл. лж, грибной бульон. 5стл. лж

      7. белое вино 100гр, соль, перец.

      Лук порезать очень мелко пережарить с р/маслом совместно со сливочным, добавить отварные грибы и гречку, жарим 2 минуты, добавить вино, грибной бульон и куриный бульон, посолить, поперчить, поставить на малый огонь, и как только бульон выкипит, добавить сливочное масло и тертый сыр

      Гречка-4 21.к-18 -Гречневые пельмени с печенью.

      1—12 обед.

      1. 4стл лож гречки.

      2. 80гр лука.

      4. Т-1 яйцо, молоко 1стк.

      6. печень куриная 160гр.

      7. Т- 3/4стк воды. 1ч. лож соли.

      Печень вымыть в молоке, пусть постоит. Обжарить печень с луком, охладить, пропустить через мясорубку с кашей с термоса. Замесить пельменное тесто, вылепить пельмени.

      Гречка-4 44.к-8- Начинка с гречки для пирожков с говяжьим сердцем.

      1—12 ужин.

      1. 4стл. лж гречки, дрожжевое тесто с 3-х стаканов муки.

      2. 1 большая луковица.

      4. 1стл. лж с/масла или жира, р/масло для жарки. Т-1 яйцо

      6. 100гр говяжьего сердца.

      7. 10стл. лж кипятка для термоса,