Твой справочник. Школа молодой хозяйки. Нина Неупокоева

список рецептов меню

      ТХК– сухой горох покупать без кожицы и замачивать на ночь, варить в той же воде с обжаренным луком и р/маслом, можно добавить кусочки копченого мяса.

      Горох-1

      +1—12 обед 18.к-115 суп гороховый со свинины. —

      10—2 обед 51.к-53 суп из гороха грибной с гренками. —

      10—2 обед /перец/ суп гороховый изысканный. /смотри свинина/

      7—10 ужин 21.к-59 суп картофельный с фасолью и стручками зеленого/г

      7—10 ужин /креветки/ суп-пюре гороховый с жареными креветками.

      Горох-2

      +1—12 ужин 42.к-2 гарнир с гороха.

      1—12 обед – гарнир с гороха и риса к курице.

      1—12 обед 1-к фрикадельки с гороха.

      7—10 обед 30.к-327 стручковый горох, тушеный.

      Горох-7

      Горох-7 23.к-260 П/Ф- Соус к шашлыку из птицы.

      10—2 1,1/2стк. куриного бульона, 1/2стл. лж с/масла, 1/2стл. лж муки, 3/4стк зеленого горошка, мороженого или консервированного, петрушка, перец.

      Муку поджарить, остудить, влить куриный бульон, размешивая. Положить коренья, варить 25 минут, добавить горошек, варить 5 минут, посолить, поперчить.

      Горох-1 18.к-115- Суп гороховый со свининой.

      1—12 обед.

      1. 2стл. лж гороха сухого, белые сухарики.

      2. петрушка 1к, картофель 1шт, лук 1шт, морковь 1шт, укроп сухой.

      4. 1стл. лж р/масла.

      6. 100гр копченого бекона.

      7. соль, перец, л/лист.

      Сварить мясной бульон с кореньями, положить в него замоченный с утра горох и варить 1 час, за 15 минут до окончания варки положить поджаренный лук с картофелем, за 10 минут пряности. В тарелку кусочки бекона и белые сухарики.

      Горох-1 51.к-53- Суп гороховый с грибами и гренками.

      10—2 обед.

      1. 70гр гороха, 18гр гренок.

      2. грибы, томат-пюре. укроп.

      4. масло/с 20гр.

      7. соль, перец

      Отварить горох, замоченный с утра. Отварить грибной бульон, соединить. Добавить обжаренные на жире лук и грибы с томат-пюре. К супу отдельно подать гренки с белого хлеба.

      Горох-1 21.к-59- Суп картофельный с фасолью и стручками зеленого гороха.

      7—10 обед.

      1. 1стл. лж сухой фасоли, 1стл. лж стручкового гороха.

      2. 1 лук, 3 картофелины, 1 морковь, 70гр тыквы, 1стл. лж зелени.

      4. 3стл. лж сметаны, р/масло

      7. соль.

      Фасоль замочить с вечера, сварить ее за 40 минут в 0,5 литрах воды, добавить картофель, варить еще 8 минут, потом спустить поджаренные овощи, гороха стручки, варить еще 8 минут, посолить. Настоять 15 минут. При подаче сметана в тарелку, зелень

      Горох-2 42.к-26 – Гороховая каша-гарнир.

      1—12 ужин.

      1. 1стк гороха.

      2. морковь 1шт, лук 1шт, зелень укропа.

      4. р/масло, с/масло.

      7. соль.

      Замочить на ночь горох, сварить в той же воде 1 час. Лук и морковь обжарить в р/масле, добавить к гороху, посолить, добавить с/масло, укроп.

      Горох-2 – Гарнир к курице.

      1—12 обед.

      1. горох консервированный 0,5стк, рис рассыпчатый 0,5стк, мука 1ч. лож

      2. лук 1шт, зелень петрушки, кориандра.

      3. изюм 50гр.

      4.