Молочная кухня. Полезное питание без хлопот!. Елена Исаева

и мелко нарубить, затем посолить, поперчить, смешать со сметаной и горчицей, добавить сыр и перемешать.

      Салат из творога с яблоками и орехами

      Творог ...................................... 200 г

      Яблоки ..................................... 2 шт.

      Ядра грецких орехов ...................... 5–6 шт.

      Корень сельдерея ........................... 1 шт.

      Майонез .................................... 150 г

      Молоко ................................... 100 мл

      1. У яблок удалить кожицу и сердцевину, мякоть нарезать тонкими пластинками.

      2. Корень сельдерея очистить и натереть на крупной терке.

      3. Ядра грецких орехов измельчить.

      4. Творог соединить с майонезом, влить молоко, всыпать орехи, все взбить, затем соединить с яблоками и сельдереем, перемешать.

      Салат из творога и брынзы

      Творог ...................................... 200 г

      Брынза ..................................... 200 г

      Репчатый лук ............................... 1 шт.

      Чеснок ............................... 3–4 зубчика

      Зелень петрушки ............................. 10 г

      Зелень укропа ................................ 10 г

      Сметана ...................................... 50 г

      Соль и молотый черный перец ............ по вкусу

      1. Брынзу размять вилкой.

      2. Репчатый лук очистить, вымыть и измельчить.

      3. Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке.

      4. Творог смешать с брынзой, луком и чесноком, посолить, поперчить, заправить сметаной.

      5. Зелень укропа и петрушки промыть под проточной водой, нарубить и украсить ею салат.

      Салат из сыра с яйцами, луком и чесноком

      Твердый сыр ................................ 300 г

      Яйца ........................................ 4 шт.

      Зеленый лук .................................. 20 г

      Чеснок ................................. 2 зубчика

      Майонез ..................................... 50 г

      Сметана ...................................... 50 г

      Соль .................................... по вкусу

      1. Сыр нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке.

      2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.

      3. Зеленый лук промыть под проточной водой и нарубить.

      4. Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавилку и растереть с солью.

      5. Подготовленные ингредиенты смешать, заправить майонезом и сметаной и поместить в холодильник на 30 мин.

      Салат из творога со свеклой и зеленым луком

      Творог ...................................... 300 г

      Свекла ...................................... 1 шт.

      Зеленый лук .............................. 1 пучок

      Яйцо ........................................ 1 шт.

      Ядра грецких орехов ......................... 20 г

      Майонез .................................... 100 г

      Зелень укропа ................................ 10 г

      Зелень петрушки ............................. 10 г

      1. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке.

      2. Зеленый лук, зелень укропа и петрушки промыть под проточной водой и мелко нарубить.

      3. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать.

      4. Ядра грецких орехов измельчить.

      5. Подготовленные ингредиенты соединить в салатнике, добавить творог, перемешать и заправить майонезом.

      Салат из творога с редисом и зеленым луком

      Творог ...................................... 200 г

      Редис .................................... 1 пучок

      Зеленый лук .............................. 1 пучок

      Зелень петрушки ............................. 10 г

      Простокваша .............................. 100 мл

      Соль