Молочная кухня. Полезное питание без хлопот!. Елена Исаева

100 г

      Лимонный сок .............................. 15 мл

      Зелень петрушки ............................. 10 г

      Соль и молотый черный перец ............ по вкусу

      1. Сыр натереть на крупной терке.

      2. Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу, мякоть мелко нарезать.

      3. Репчатый лук очистить, помыть и измельчить.

      4. Подготовленные ингредиенты соединить в салатнике.

      5. Майонез смешать со сметаной и лимонным соком.

      6. Салат полить полученной заправкой, посолить, поперчить и украсить веточками петрушки.

      Салат из сыра с редисом и зеленым луком

      Твердый сыр ................................ 300 г

      Редис .................................... 1 пучок

      Зеленый лук .............................. 1 пучок

      Сметана ..................................... 100 г

      1. Сыр натереть на крупной терке.

      2. Редис очистить, опустить его на 30 мин в холодную воду, затем мелко нарезать.

      3. Зеленый лук промыть под проточной водой и измельчить.

      4. Подготовленные ингредиенты соединить и перемешать. Салат заправить сметаной.

      Салат из сыра с яйцами и редисом

      Твердый сыр ................................ 200 г

      Яйца ........................................ 2 шт.

      Редис ..................................... 3–4 шт.

      Чеснок ................................. 2 зубчика

      Зеленый горошек ............................. 50 г

      Сметана ..................................... 100 г

      Соль и молотый черный перец ............ по вкусу

      1. Сыр и редис нарезать тонкой соломкой.

      2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

      3. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, добавить зеленый горошек и сметану, посолить, поперчить и перемешать.

      Салат из плавленого сыра с редькой и морковью

      Плавленый сыр .............................. 200 г

      Редька ...................................... 1 шт.

      Морковь .................................... 1 шт.

      Зеленый лук .................................. 20 г

      Майонез ..................................... 50 г

      Сметана ...................................... 50 г

      Соль .................................... по вкусу

      1. Сыр нарезать мелкими кубиками.

      2. Редьку и морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

      3. Зеленый лук промыть под проточной водой и мелко нарубить.

      4. Все ингредиенты соединить, добавить соль, майонез, смешанный со сметаной, и перемешать.

      Салат из брынзы с яблоками и сельдереем

      Брынза ..................................... 500 г

      Яблоки ..................................... 3 шт.

      Корни сельдерея ............................ 100 г

      Лимон ...................................... 1 шт.

      Растительное масло ........................ 100 мл

      Столовый уксус ........................... 2 ст. л.

      Зелень петрушки ............................. 20 г

      Соль .................................... по вкусу

      1. Брынзу слегка вымочить и измельчить.

      2. У яблок удалить кожицу и сердцевину, мякоть нарезать мелкими кубиками.

      3. Корни сельдерея опустить в подсоленную воду и варить до готовности, затем очистить и мелко нарезать.

      4. Растительное масло смешать с уксусом.

      5. Сыр соединить с яблоками и сельдереем, залить приготовленной заправкой.

      6. Готовый салат украсить дольками лимона и веточками петрушки.

      Салат из сыра с яблоками и орехами

      Твердый сыр ................................ 300 г

      Яблоки ..................................... 3 шт.

      Ядра