Молочная кухня. Полезное питание без хлопот!. Елена Исаева

..... по вкусу

      1. Сыр нарезать кубиками.

      2. Бананы очистить и мелко нарезать.

      3. У яблока удалить кожицу и сердцевину, мякоть измельчить.

      4. Огурец очистить и нарезать соломкой.

      5. Подготовленные ингредиенты смешать в салатнике.

      6. Майонез соединить с кефиром, лимонным соком, горчицей, добавить сахар, соль и перец, все тщательно растереть. Полученной заправкой полить салат.

      7. Зеленый лук, зелень петрушки и кинзы промыть под проточной водой, мелко нарубить и посыпать салат.

      8. Блюдо украсить дольками мандаринов и поставить в холодильник на 30 мин.

      Салат из сулугуни с виноградом и грецкими орехами

      Сулугуни .................................... 400 г

      Черный виноград ............................ 100 г

      Ядра грецких орехов ......................... 70 г

      Репчатый лук ............................... 1 шт.

      Зелень петрушки ............................. 10 г

      Ореховое масло ........................... 3 ст. л.

      Винный уксус ............................. 3 ст. л.

      Соль, тертый мускатный орех и молотый черный перец ................. по вкусу

      1. Сыр нарезать тонкой соломкой.

      2. Виноград промыть, ягоды отделить от веточек, удалить косточки.

      3. Ядра грецких орехов измельчить.

      4. Репчатый лук очистить, помыть и мелко нарезать.

      5. Зелень петрушки промыть под проточной водой и нарубить.

      6. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник и перемешать.

      7. Ореховое масло соединить с винным уксусом, добавить соль, перец, мускатный орех, все взбить миксером.

      8. Салат полить полученной заправкой и еще раз перемешать.

      Салат из плавленого сыра с яйцами и огурцами

      Плавленый сыр .............................. 500 г

      Огурцы ..................................... 2 шт.

      Яйца ........................................ 2 шт.

      Чеснок ............................... 3–4 зубчика

      Майонез .................................... 100 г

      Сметана ...................................... 50 г

      Зелень петрушки ............................. 10 г

      Соль и молотый черный перец ............ по вкусу

      1. Сыр натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.

      2. У огурцов удалить кожицу, мякоть нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

      3. Подготовленные ингредиенты соединить, посыпать солью и перцем, перемешать.

      4. Салат заправить майонезом, смешанным со сметаной, и украсить веточками петрушки.

      Салат из сыра с грибами

      Твердый сыр ................................ 500 г

      Шампиньоны ................................ 200 г

      Сметана ..................................... 200 г

      Сливочное масло .......................... 1 ст. л.

      Зелень петрушки ............................. 20 г

      Соль .................................... по вкусу

      1. Сыр натереть на крупной терке.

      2. Шампиньоны вымыть, опустить в подсоленную воду и варить до полуготовности, затем откинуть на дуршлаг, мелко нарезать, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, обжарить и остудить.

      3. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить сметану и перемешать.

      4. Зелень петрушки промыть, мелко нарезать и посыпать ею салат.

      Салат из сыра с капустой и сливами

      Твердый сыр ................................ 200 г

      Белокочанная капуста ....................... 100 г

      Сливы ..................................... 10 шт.

      Репчатый лук ............................... 1 шт.

      Кефир