Молочная кухня. Полезное питание без хлопот!. Елена Исаева

..................................... 300 г

      Яблоко ..................................... 1 шт.

      Груша ...................................... 1 шт.

      Ядра грецких орехов ....................... 10 шт.

      Майонез .................................... 100 г

      Сметана ...................................... 50 г

      Горчица .................................... 1 ч. л.

      Лимонный сок .............................. 15 мл

      Соль и сахар ............................ по вкусу

      1. Брынзу нарезать мелкими кубиками.

      2. Яблоко и грушу вымыть, удалить кожицу и сердцевину, мякоть измельчить.

      3. Ядра грецких орехов истолочь.

      4. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник и перемешать.

      5. Майонез смешать со сметаной, соединить с горчицей и лимонным соком, добавить сахар, соль, все тщательно растереть.

      6. Полученной заправкой полить салат.

      Салат из брынзы с картофелем и зеленью

      Брынза ..................................... 300 г

      Картофель .................................. 1 шт.

      Зеленый лук .............................. 1 пучок

      Щавель ...................................... 20 г

      Зелень укропа ................................ 20 г

      Зелень петрушки ............................. 20 г

      Растительное масло ........................ 2 ст. л.

      Соль и молотый черный перец ............ по вкусу

      1. Брынзу измельчить.

      2. Картофель вымыть, сварить в мундире, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.

      3. Зеленый лук, щавель, зелень петрушки и укропа промыть под проточной водой, обсушить и измельчить.

      4. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, поперчить и перемешать.

      5. Салат заправить растительным маслом.

      Салат из брынзы с фундуком

      Брынза ..................................... 300 г

      Ядра фундука ................................ 50 г

      Листья салата ............................ 1 пучок

      Зеленый лук .............................. 1 пучок

      Растительное масло ........................ 1 ст. л.

      Столовый уксус ........................... 1 ст. л.

      Виноградный сок ........................... 50 мл

      Горчица .................................. 0,5 ч. л.

      Соль и молотый черный перец ............ по вкусу

      1. Брынзу нарезать мелкими кубиками.

      2. Ядра фундука измельчить.

      3. Листья салата и зеленый лук промыть под проточной водой и мелко нарубить.

      4. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник и перемешать.

      5. Растительное масло соединить с виноградным соком, уксусом, горчицей, солью и перцем, все тщательно растереть.

      6. Полученной заправкой полить салат.

      Салат из домашнего сыра с яйцами и яблоком

      Домашний сыр .............................. 300 г

      Яйца ........................................ 2 шт.

      Яблоко ..................................... 1 шт.

      Сметана ..................................... 100 г

      Зелень укропа ................................ 10 г

      Соль и тмин ............................. по вкусу

      1. Сыр нарезать мелкими кубиками.

      2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.

      3. У яблока удалить кожицу и сердцевину, мякоть нарезать тонкой соломкой.

      4. Зелень укропа промыть под проточной водой и нарубить.

      5. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, посыпать тмином и перемешать.

      6. Салат заправить сметаной.

      Салат из плавленого сыра с яйцом и чесноком

      Плавленый сыр .............................. 100 г

      Яйцо ........................................ 1 шт.

      Чеснок