Средиземноморская диета: Рецепты от Афин до Рима. Вячеслав Пигарев

миске смешиваем красный винный уксус, оливковое масло, дижонскую горчицу и мед. Хорошо взбиваем, добавляем соль и перец по вкусу.

      3. Сбор салата:

      В большой миске соединяем вареную картошку, мелко нарезанный лук и петрушку.

      4. Заправка:

      Поливаем картошку приготовленной заправкой и нежно перемешиваем, чтобы все ингредиенты покрылись.

      5. Добавление остальных ингредиентов:

      Добавляем черри-помидоры и, при желании, мелко нарезанный черный оливковый хлеб.

      6. Подача:

      Салат готов к подаче. Подавайте теплым или в холодном виде.

      Этот итальянский картофельный салат отличается ярким вкусом, свежестью и сочностью. Он может быть прекрасным выбором для летнего пикника или как гарнир к основным блюдам. Приятного аппетита!

      21. Марулосалата (греческий салат из салата)

      Ингредиенты:

      1 пучок салата

      2—3 помидора, нарезанных кубиками

      1 огурец, нарезанный кружочками

      1/2 красного лука, мелко нарезанного

      150 г фета сыра, нарезанного кубиками

      Каламата оливки, по вкусу

      1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной

      Для заправки:

      3 столовые ложки оливкового масла

      2 столовые ложки красного винного уксуса

      1 чайная ложка сушеного или свежего орегано

      Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

      Инструкции:

      1. Подготовка:

      Разберите салат на листья, промойте их и разорвите на кусочки или нарежьте на полоски.

      2. Сбор салата:

      В большой миске сочетайте нарезанный салат, помидоры, огурцы, красный лук, фета сыр, оливки и свежую петрушку.

      3. Приготовление заправки:

      В отдельной миске смешайте оливковое масло, красный винный уксус, орегано, соль и перец. Хорошо взбейте венчиком или вилкой.

      4. Заправка салата:

      Полейте салат приготовленной заправкой. Нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.

      5. Подача:

      Подавайте марулосалата немедленно, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

      Этот греческий салат с маруло предлагает нежные листья маруло в сочетании с другими классическими греческими ингредиентами, создавая свежий и вкусный опыт. Приятного аппетита!

      22. Фаршированные помидоры с тунцом

      Ингредиенты:

      4—6 крупных помидоров

      1 банка (около 150 г) консервированного тунца в собственном соку, осушенного

      1/2 красного лука, мелко нарезанного

      1 стебель сельдерея, мелко нарезанного

      1/4 чашки майонеза

      2 столовые ложки густого йогурта (или сметаны)

      Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

      2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки (для украшения)

      Инструкции:

      1. Приготовление помидоров:

      Отрежьте верхнюю часть каждого помидора и аккуратно выньте мякоть, используя ложку. Оставьте стенки помидоров толщиной примерно в 1/2 см.

      2.