Романова Алексеевна Виктория
Список книг автора Романова Алексеевна ВикторияБрай-пикник: еда для природы и костра
Брай-пикник: еда для природы и костра – это 110 проверенных рецептов, созданных для тех, кто знает вкус настоящей еды на свежем воздухе. Хруст мяса на решётке, запах дымка в волосах, треск углей и первый глоток горячего чая в кружке с копотью – в этой книге собраны блюда, которые станут сердцем вашего отдыха. Внутри вы найдёте: простые и сытные завтраки у костра ароматные шашлыки, рёбра, стейки и курицу уютные супы и похлёбки в котелке горячие вегетарианские и веганские блюда сладкие десерты и выпечку прямо в золе напитки – от елового чая до дикого глинтвейна закуски, лепёшки, уличную магию из ничего Эта книга не требует ни дорогой техники, ни вылизанной кухни. Только угли, котелок, фольга и голодный азарт. Подходит для пикника, кемпинга, дачи и любой дикой вылазки, где костёр – это центр мира.
Вкус Кейптауна: кухня смешанных культур
Вкус Кейптауна: кухня смешанных культур – это гастрономическое путешествие в сердце самого яркого и многослойного города Южной Африки. В этом сборнике вы найдёте 90 рецептов, отражающих уникальное переплетение культур Кейптауна: африканских, малаайских, голландских, индийских и британских. От уличной классики вроде гэтсби и боэреворса до домашних блюд – боботи, папа с чакалакой, пряных супов и ароматной выпечки – каждый рецепт здесь дышит историей, пряностями и теплом. Книга подойдёт всем, кто ищет не только яркие вкусы, но и понимание того, как из сложного наследия может родиться настоящая кулинарная поэзия. Простые и доступные блюда сопровождаются краткими пояснениями, отсылками к традициям и характерной подачей. Откройте Кейптаун на вкус. Острый, сладкий, пряный, душевный.
Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки
«Руибос, амаси и дикий мёд» – это приглашение в мир вкусов, ароматов и традиций Южной Африки, где напитки – не просто утоление жажды, а часть живой культуры, ритуала, природы. В этой книге собраны 30 рецептов, основанных на уникальных местных ингредиентах: руибосе – красном кустарниковом чае, не содержащем кофеина; амаси – кисломолочном продукте с глубокими корнями в быту народа зулу; и диком мёде – сладком даре африканской земли.Вы найдёте здесь как традиционные, так и современные интерпретации: ферментированные напитки, тонизирующие айсти, согревающие вечерние чаи, густые кисломолочные шейки, освежающие настои с травами, фруктами и специями. Книга подойдёт как любителям этнической кухни, так и тем, кто ищет полезные, натуральные альтернативы магазинным напиткам.
Руибос, амаси и дикий мёд: напитки Южной Африки
«Руибос, амаси и дикий мёд» – это приглашение в мир вкусов, ароматов и традиций Южной Африки, где напитки – не просто утоление жажды, а часть живой культуры, ритуала, природы. В этой книге собраны 30 рецептов, основанных на уникальных местных ингредиентах: руибосе – красном кустарниковом чае, не содержащем кофеина; амаси – кисломолочном продукте с глубокими корнями в быту народа зулу; и диком мёде – сладком даре африканской земли. Вы найдёте здесь как традиционные, так и современные интерпретации: ферментированные напитки, тонизирующие айсти, согревающие вечерние чаи, густые кисломолочные шейки, освежающие настои с травами, фруктами и специями. Книга подойдёт как любителям этнической кухни, так и тем, кто ищет полезные, натуральные альтернативы магазинным напиткам.
Переосмысленный баботи: классика Южной Африки в современной подаче
Баботи – душевная, тёплая запеканка с ароматами карри, сладких фруктов и пряных трав, родившаяся на стыке культур Южной Африки. Эта книга – попытка взглянуть на неё заново: с уважением к традиции и страстью к эксперименту. Здесь вы найдёте 50 авторских рецептов баботи, вдохновлённых классикой, вегетарианскими идеями, уличной едой, кухнями мира и современными вкусовыми трендами. Говядина с черносливом, баранина с мятой, баклажан с гранатом, копчёная рыба, киноа, нут, яблоки, фисташки и даже хрен с цветной капустой – баботи, каким вы его ещё не знали. Каждое блюдо – это не просто еда, а история. Про уют и огонь, про дом, аромат приправ и мягкую заливку. Про то, как одно простое блюдо может меняться, не теряя себя. Для тех, кто любит исследовать еду, играть с текстурами и вкусами, для вегетарианцев и мясоедов, для смелых кулинаров и ленивых романтиков – эта книга станет проводником в мир тёплой, ароматной, переосмысленной классики.
Кухня народа: традиционные рецепты от коса, зулу, сесото и других
Эта книга – путешествие по вкусам и традициям народов Южной Африки: коса, зулу, сесото, тсвана, венда и других. Здесь нет ресторанной глянцевости или выдуманных "этнических" фантазий – только настоящая еда, которой живут семьи, деревни, поколения. "Кухня народа" собирает 50 подлинных рецептов, передаваемых из уст в уста, из глиняных котелков на современные плиты. Простая кукурузная каша, сладкий тыквенный суп, говядина с булочками на пару, ферментированное сорго с молоком, жареные гусеницы мопане – всё это не экзотика, а основа повседневной жизни, вкусовая память, укоренённая в земле и времени. Каждое блюдо сопровождается подробным описанием, позволяющим готовить без лишнего пафоса, с уважением к происхождению. Это кулинарная книга и одновременно – антология культуры, рассказанная через пищу.
Вкус Радуги Наций: кулинарное путешествие по Южной Африке
Южная Африка – это не просто страна, а целый мир вкусов, историй и культур, живущих бок о бок. «Вкус Радуги Наций» – это кулинарное путешествие по её многонациональной кухне, в которой переплелись традиции зулусов и коса, ароматы индийских карри из Дурбана, сладости малайцев Кейптауна и фермерская сытность бурской деревни.Эта книга – не просто сборник рецептов. Это приглашение прикоснуться к жизни людей, для которых еда – способ сохранить память, общаться без слов и преодолевать границы. От кукурузной каши пап до жареных коексистеров, от уличного банни чао до праздничного боботи – здесь есть всё: простое и сложное, острое и сладкое, деревенское и городское.В каждой главе – подробные рецепты, проверенные временем, советы по приготовлению, исторические справки и культурные заметки, которые помогут понять: кухня Южной Африки – это не экзотика, а настоящая радость, рождённая в огне, дыме, специях и щедрых руках.
Вкус Радуги Наций: кулинарное путешествие по Южной Африке
Южная Африка – это не просто страна, а целый мир вкусов, историй и культур, живущих бок о бок. «Вкус Радуги Наций» – это кулинарное путешествие по её многонациональной кухне, в которой переплелись традиции зулусов и коса, ароматы индийских карри из Дурбана, сладости малайцев Кейптауна и фермерская сытность бурской деревни. Эта книга – не просто сборник рецептов. Это приглашение прикоснуться к жизни людей, для которых еда – способ сохранить память, общаться без слов и преодолевать границы. От кукурузной каши пап до жареных коексистеров, от уличного банни чао до праздничного боботи – здесь есть всё: простое и сложное, острое и сладкое, деревенское и городское. В каждой главе – подробные рецепты, проверенные временем, советы по приготовлению, исторические справки и культурные заметки, которые помогут понять: кухня Южной Африки – это не экзотика, а настоящая радость, рождённая в огне, дыме, специях и щедрых руках.
Кофе и хлеб Эфиопии: ритуалы вкуса
Эфиопия – родина кофе, страна утренних туманов, пряных ветров и древних вкусов. Здесь кофе – не просто напиток, а ритуал, объединяющий людей за разговором, тишиной и хлебом.Книга «Кофе и хлеб Эфиопии: ритуалы вкуса» приглашает в медленное, ароматное путешествие сквозь традиции: от первой обжарки зёрен до последней крошки сладкого химбаша.Вы найдёте здесь:классические способы приготовления кофе – в джебене, с маслом, солью, мёдом и пряностями;хлеба и лепёшки, от ферментированной инджеры до пышного дабо и жареного шоробреда;рецепты, проверенные временем, с пошаговыми инструкциями, адаптированные для современной кухни;истории вкусов, вплетённые в культуру, быт и душу Эфиопии.Эта книга – не просто сборник рецептов. Это способ замедлиться, вдыхая аромат обжаренного зерна, и почувствовать, как хлеб и кофе становятся языком, на котором говорит дом.
Кофе и хлеб Эфиопии: ритуалы вкуса
Эфиопия – родина кофе, страна утренних туманов, пряных ветров и древних вкусов. Здесь кофе – не просто напиток, а ритуал, объединяющий людей за разговором, тишиной и хлебом. Книга «Кофе и хлеб Эфиопии: ритуалы вкуса» приглашает в медленное, ароматное путешествие сквозь традиции: от первой обжарки зёрен до последней крошки сладкого химбаша. Вы найдёте здесь: классические способы приготовления кофе – в джебене, с маслом, солью, мёдом и пряностями; хлеба и лепёшки, от ферментированной инджеры до пышного дабо и жареного шоробреда; рецепты, проверенные временем, с пошаговыми инструкциями, адаптированные для современной кухни; истории вкусов, вплетённые в культуру, быт и душу Эфиопии. Эта книга – не просто сборник рецептов. Это способ замедлиться, вдыхая аромат обжаренного зерна, и почувствовать, как хлеб и кофе становятся языком, на котором говорит дом.