Романова Алексеевна Виктория
Список книг автора Романова Алексеевна ВикторияПечь и жарить в саванне: Намибийская деревенская кухня
В самом сердце южноафриканской саванны, где пыльные тропы ведут к кострам, а ветер несёт запах сухих трав, рождается кухня, полная огня, земли и памяти. «Печь и жарить в саванне» – это не просто сборник рецептов, а приглашение за деревенский стол Намибии, где всё готовится из того, что под рукой: мясо – на открытом огне, лепёшки – в золе, супы – из дикорастущих трав, а напитки – из плодов баобаба и ферментированной кукурузы.Каждое блюдо – это история. История выживания, смекалки и глубокой связи с землёй. Здесь нет суеты, только тлеющие угли, медленные приготовления, терпение и уважение к еде.Книга собрана из устных традиций, наблюдений, деревенских способов и простых, но насыщенных вкусов. Она подойдёт тем, кто хочет выйти за пределы гастрономического комфорта и прикоснуться к тому, как готовят в местах, где пища – это продолжение жизни.Огонь. Саванна. Простая еда.Открывай. Готовь. И слушай, как потрескивает мир.
Соль, песок и мясо: гастрономия Намибийской пустыни
Эта книга – не просто сборник рецептов. Это манифест суровой кухни, рожденной под палящим солнцем и звёздным небом пустыни. "Соль, песок и мясо" – это кулинарное путешествие по древним землям Намибии, где главные ингредиенты – не изысканные соусы, а сила, терпение и пепел. Здесь вы не найдёте декоративных трав и модных кремов: только мясо, соль, дым, время и ветер.
Печь и жарить в саванне: Намибийская деревенская кухня
В самом сердце южноафриканской саванны, где пыльные тропы ведут к кострам, а ветер несёт запах сухих трав, рождается кухня, полная огня, земли и памяти. «Печь и жарить в саванне» – это не просто сборник рецептов, а приглашение за деревенский стол Намибии, где всё готовится из того, что под рукой: мясо – на открытом огне, лепёшки – в золе, супы – из дикорастущих трав, а напитки – из плодов баобаба и ферментированной кукурузы. Каждое блюдо – это история. История выживания, смекалки и глубокой связи с землёй. Здесь нет суеты, только тлеющие угли, медленные приготовления, терпение и уважение к еде. Книга собрана из устных традиций, наблюдений, деревенских способов и простых, но насыщенных вкусов. Она подойдёт тем, кто хочет выйти за пределы гастрономического комфорта и прикоснуться к тому, как готовят в местах, где пища – это продолжение жизни. Огонь. Саванна. Простая еда. Открывай. Готовь. И слушай, как потрескивает мир.
Кулинарная карта Мозамбика: Из деревни в город
От прибрежных рыбацких деревень до шумных улиц Мапуту – «Кулинарная карта Мозамбика: Из деревни в город» приглашает в путешествие по вкусовым маршрутам одной из самых недооценённых кухонь Африки. Это не просто сборник рецептов, а хроника памяти, где кокосовое молоко варится с арахисом, а кукурузная каша – основа и ритуал каждого дня.Здесь рядом живут традиционные блюда народов макуа, цонга и шона, португальские колониальные влияния и арабско-индийские специи. Вы научитесь готовить матапу и мата́ту, баджу и самосы, узнаете, как приготовить рис на кокосовом молоке, жареную маниоку, домашний соус пири-пири и даже сладкий картофельный торт Bolo Polana.Каждый рецепт сопровождается подробным описанием, адаптирован под домашнюю кухню, и наполнен историей – как личной, так и культурной. Это книга о выживании, о щедрости, о силе простой еды и её способности связывать людей.
Вкус Мозамбика: Путешествие от Индийского океана до саванны
Добро пожаловать в Мозамбик – страну, где жаркий ветер с Индийского океана несёт запах пряностей, а в глубине саванн рождаются простые, но наполненные сердечным теплом блюда."Вкус Мозамбика: Путешествие от Индийского океана до саванны" – это гастрономическое исследование страны, где в каждой тарелке переплелись древние африканские традиции, португальские мотивы и ароматы тропиков.В этой книге собраны аутентичные рецепты – от острого пири-пири и кокосовых рагу до жареной кассавы и сладких пирожков с тыквой. Вы найдёте блюда, которые готовят на берегах шумного океана, в уличных лавках старых городов и в деревнях, затерянных в сердце саванны. Простые ингредиенты, яркие вкусы и особый дух открытий делают мозамбикскую кухню незабываемой.Книга создана для всех, кто хочет почувствовать жар песка, прохладу пальм и сладость манго – не выходя из собственной кухни. Пошаговые рецепты и небольшие истории о традициях помогут воссоздать атмосферу далёкой и удивительно тёплой страны.
Кулинарная карта Мозамбика: Из деревни в город
От прибрежных рыбацких деревень до шумных улиц Мапуту – «Кулинарная карта Мозамбика: Из деревни в город» приглашает в путешествие по вкусовым маршрутам одной из самых недооценённых кухонь Африки. Это не просто сборник рецептов, а хроника памяти, где кокосовое молоко варится с арахисом, а кукурузная каша – основа и ритуал каждого дня. Здесь рядом живут традиционные блюда народов макуа, цонга и шона, португальские колониальные влияния и арабско-индийские специи. Вы научитесь готовить матапу и мата́ту, баджу и самосы, узнаете, как приготовить рис на кокосовом молоке, жареную маниоку, домашний соус пири-пири и даже сладкий картофельный торт Bolo Polana. Каждый рецепт сопровождается подробным описанием, адаптирован под домашнюю кухню, и наполнен историей – как личной, так и культурной. Это книга о выживании, о щедрости, о силе простой еды и её способности связывать людей.
Вкус Мозамбика: Путешествие от Индийского океана до саванны
Добро пожаловать в Мозамбик – страну, где жаркий ветер с Индийского океана несёт запах пряностей, а в глубине саванн рождаются простые, но наполненные сердечным теплом блюда. "Вкус Мозамбика: Путешествие от Индийского океана до саванны" – это гастрономическое исследование страны, где в каждой тарелке переплелись древние африканские традиции, португальские мотивы и ароматы тропиков. В этой книге собраны аутентичные рецепты – от острого пири-пири и кокосовых рагу до жареной кассавы и сладких пирожков с тыквой. Вы найдёте блюда, которые готовят на берегах шумного океана, в уличных лавках старых городов и в деревнях, затерянных в сердце саванны. Простые ингредиенты, яркие вкусы и особый дух открытий делают мозамбикскую кухню незабываемой. Книга создана для всех, кто хочет почувствовать жар песка, прохладу пальм и сладость манго – не выходя из собственной кухни. Пошаговые рецепты и небольшие истории о традициях помогут воссоздать атмосферу далёкой и удивительно тёплой страны.
Вкус Малави: рецепты с берегов озера Ньяса
Малави – одна из самых тёплых и душевных стран Африки. Здесь, на берегах великого озера Ньяса, рождаются простые и честные блюда, наполненные ароматами зелени, земли, воды и огня. Эта книга – не просто сборник рецептов. Это приглашение за один стол с рыбаками, что варят уху на рассвете, с бабушками, готовящими нсиму для внуков, с женщинами, что жарят бататы и тушат капусту под шум дождя. «Вкус Малави» собрал в себе домашнюю кухню, основанную на маниоке, арахисе, рыбе, зелени и кокосовом молоке. Здесь нет лишнего, но есть всё необходимое: тепло, насыщенность, глубина вкуса и уважение к продуктам. Каждый рецепт сопровождается точным, понятным описанием, подходящим и для начинающих, и для опытных кулинаров. Если вам близка душа простой еды, если вы ищете не экзотику, а подлинность – эта книга для вас.
Кулинарная карта Мавритании: от Адрара до Трарзы
«Кулинарная карта Мавритании: от Адрара до Трарзы» – это путешествие по одной из самых малоизвестных, но удивительно самобытных кухонь Западной Африки. От каменистых плато Адрара до зелёных саванн Трарзы, от пустынных кочевий до прибрежных рыбацких деревень – каждая страница этой книги раскрывает уникальный вкус, аромат и ритм мавританской жизни. В книге собраны традиционные рецепты, передававшиеся из поколения в поколение: от наваристых похлёбок бедуинов до праздничного жаркого, от простых лепёшек с финиками до обрядовых блюд, подаваемых только по особым случаям. Здесь нет ресторанной глянцевости – только настоящая еда, приготовленная с уважением к земле, времени и культуре. Каждый рецепт снабжён подробным описанием и историческим или этнографическим комментарием, благодаря чему книга превращается не только в поваренную, но и в культурную хронику Мавритании – страны, где вкус пищи тесно переплетён с пустыней, скотом, песком, травами, молитвами и огнём.
Вкус островов: кухня Сан-Томе и Принсипи
Книга «Вкус островов: кухня Сан-Томе и Принсипи» предлагает уникальное путешествие в мир кулинарных традиций этого экзотического архипелага, расположенного в сердце Гвинейского залива. Острова Сан-Томе и Принсипи, несмотря на свою малую площадь, могут похвастаться разнообразием блюд, которые вобрали в себя лучшие элементы африканской, португальской и креольской кухонь.В этом сборнике представлены традиционные рецепты, отражающие культуру и повседневную жизнь островитян, где основными ингредиентами являются рыба, морепродукты, бананы, маниока, какао и кокос. От популярных блюд, таких как Кукурузная каша с рыбой (Funje com peixe), до сладких угощений, как Банановая пудинга (Pudim de banana), каждый рецепт передаёт атмосферу этих зелёных островов, их неповторимый стиль жизни и любовь к природе.