Романова Алексеевна Виктория
Список книг автора Романова Алексеевна ВикторияС фермы на стол: еда простых людей Уганды
«С фермы на стол» – это кулинарное путешествие по деревенской Уганде, где каждая тарелка – часть жизни, земли и труда. Здесь нет изысканных ресторанов, нет дорогих ингредиентов – только простая, сытная, настоящая еда, приготовленная с заботой и смыслом. Эта книга собрала традиционные рецепты, которые ежедневно готовят в угандийских семьях: каши из проса, тушёные бананы, арахисовые соусы, печёный батат и чапати на раскалённой сковороде. Все блюда основаны на сезонных, доступных продуктах и несут в себе мудрость поколений. Каждый рецепт сопровождается подробными инструкциями и уважением к культуре, из которой он произошёл. Эта книга – не только для тех, кто ищет новые вкусы, но и для тех, кто хочет почувствовать ритм жизни, где всё по-настоящему. Готовьте, как готовят на земле, где пища – это продолжение земли.
Вкус Уганды: традиции в каждой ложке
Погрузитесь в сердце Восточной Африки с кулинарной книгой «Вкус Уганды: традиции в каждой ложке». Здесь собраны десятки аутентичных рецептов, передаваемых из поколения в поколение – от скромной уличной еды до душевных деревенских блюд, от простых тушёных бананов до пряных мясных рагу, от жареных кузнечиков до согревающего арахисового супа.Эта книга – не просто сборник рецептов. Это путешествие по кухне, в которой каждый ингредиент – это часть культуры, а каждое блюдо – рассказ о жизни, труде, вере и радости. Простые продукты, насыщенные вкусы, бережное отношение к еде – всё это делает угандийскую кухню удивительно честной и тёплой.“Вкус Уганды” подойдёт как для тех, кто ищет новые гастрономические горизонты, так и для тех, кто хочет приблизиться к африканским кулинарным традициям через доступные, понятные и душевные блюда. Откройте для себя еду, в которой каждая ложка – это дом.
Вкус Уганды: традиции в каждой ложке
Погрузитесь в сердце Восточной Африки с кулинарной книгой "Вкус Уганды: традиции в каждой ложке". Здесь собраны десятки аутентичных рецептов, передаваемых из поколения в поколение – от скромной уличной еды до душевных деревенских блюд, от простых тушёных бананов до пряных мясных рагу, от жареных кузнечиков до согревающего арахисового супа. Эта книга – не просто сборник рецептов. Это путешествие по кухне, в которой каждый ингредиент – это часть культуры, а каждое блюдо – рассказ о жизни, труде, вере и радости. Простые продукты, насыщенные вкусы, бережное отношение к еде – всё это делает угандийскую кухню удивительно честной и тёплой. “Вкус Уганды” подойдёт как для тех, кто ищет новые гастрономические горизонты, так и для тех, кто хочет приблизиться к африканским кулинарным традициям через доступные, понятные и душевные блюда. Откройте для себя еду, в которой каждая ложка – это дом.
Хлеб и печь: домашняя выпечка Туниса
Тунис – это не только солнце, специи и море. Это дом для одной из самых самобытных хлебных традиций Северной Африки. В каждом городе, в каждой деревне, на каждом уличном углу пахнет жареным тестом, кориандром, мёдом и дымом от печи. В этой книге собраны 40 проверенных рецептов домашней выпечки, которую можно встретить в тунисских семьях, на рынках и в кофейнях: от скромных лепёшек к завтраку до ритуальных булок с розовой водой и слоёных пирогов с начинкой. Вы найдёте здесь: – простые лепёшки на сковороде и в духовке; – сладкие пончики, булки и пироги с финиками, халвой и тахиной; – хлеба с тмином, хариссой, луком и оливками; – праздничные и ритуальные виды теста, передаваемые в семьях десятилетиями. Каждый рецепт написан понятно и подробно, подходит для домашней кухни и не требует экзотических условий. Это книга о хлебе как о памяти, о языке, на котором говорят между собой поколения. И о радости, которая начинается с запаха выпечки.
Вкус Туниса: пряности, солнце и море
"Вкус Туниса: пряности, солнце и море" – это гастрономическое путешествие в самое сердце Магриба, где специи говорят громче слов, солнце пропитывает каждое блюдо, а море щедро делится своими дарами. В этой книге собраны традиционные тунисские рецепты – от уличной еды и семейных тажинов до пряных супов, острых паст и сладостей с ароматом цветочной воды. Каждое блюдо – это не просто инструкция, а история: о домашней кухне, о древних традициях, о жаре, ветре и песке, о людях, чья жизнь неразрывно связана с едой. Здесь есть место и для хариссы, и для кускуса, и для скромного хлеба, испечённого на горячем камне. Книга написана понятно, с уважением к кулинарной культуре и с вниманием к деталям. Эта книга для тех, кто хочет почувствовать Тунис не через открытки, а через вкус – острый, яркий, настоящий.
Нос к хвосту: готовим всё
«Нос к хвосту: готовим всё» – это кулинарная книга для тех, кто уважает каждую часть туши, кто не боится честной кухни и готов идти дальше привычных котлет. Здесь нет места отходам: язык, уши, сердце, лёгкое, хвосты и даже копыта – всё обретает вкус, текстуру и смысл.Это не просто сборник рецептов, а возвращение к корням. К простой, но глубокой традиции, где еду ценят не за внешний вид, а за сытность, аромат и историю. В каждом блюде – уважение к животному, к труду, к времени.Книга подойдёт:тем, кто ищет новые вкусы и текстуры;тем, кто хочет готовить осознанно и без лишних трат;тем, кто не боится работать с субпродуктами и хочет научиться делать это правильно.Здесь вы найдёте:холодцы и бульоны, которые встают ложкой;паштеты и рубцы, от которых не оторваться;жаркое из сердца, селезёнки, мозгов и хвостов;блюда с духом старины и силой крестьянской кухни.Никаких изысков. Только честная, глубокая, насыщенная кухня – от носа до хвоста.
Нос к хвосту: готовим всё
«Нос к хвосту: готовим всё» – это кулинарная книга для тех, кто уважает каждую часть туши, кто не боится честной кухни и готов идти дальше привычных котлет. Здесь нет места отходам: язык, уши, сердце, лёгкое, хвосты и даже копыта – всё обретает вкус, текстуру и смысл. Это не просто сборник рецептов, а возвращение к корням. К простой, но глубокой традиции, где еду ценят не за внешний вид, а за сытность, аромат и историю. В каждом блюде – уважение к животному, к труду, к времени. Книга подойдёт: тем, кто ищет новые вкусы и текстуры; тем, кто хочет готовить осознанно и без лишних трат; тем, кто не боится работать с субпродуктами и хочет научиться делать это правильно. Здесь вы найдёте: холодцы и бульоны, которые встают ложкой; паштеты и рубцы, от которых не оторваться; жаркое из сердца, селезёнки, мозгов и хвостов; блюда с духом старины и силой крестьянской кухни. Никаких изысков. Только честная, глубокая, насыщенная кухня – от носа до хвоста.
Быстрая говядина: ужин за 30 минут
Не хватает времени на готовку, но хочется поесть вкусно, сытно и по-настоящему мясно? Эта книга – ваш незаменимый помощник на кухне. «Быстрая говядина: ужин за 30 минут» – это коллекция простых, быстрых и проверенных рецептов, с которыми вы приготовите аппетитный ужин из говядины меньше чем за полчаса. В книге вы найдете: – блюда на каждый день: от фарша до стейка, – рецепты с минимальным набором ингредиентов, – вариации на любой вкус – от классики до азиатских соусов, – подробные пошаговые инструкции, где не нужно ничего "предварительно тушить 2 часа". Каждый рецепт рассчитан на реальные условия: обычная плита, ограниченное время и голодные домашние. Просто, честно, сытно – и очень быстро.
Говядина в духовке
Этот сборник посвящён одному из самых насыщенных и благородных видов мяса – говядине. В нём вы найдёте 20 разнообразных и тщательно подобранных рецептов приготовления говядины в духовке: от классических и деревенских вариантов до более изысканных блюд с фруктами, мёдом, вином и специями. Каждое блюдо снабжено подробной инструкцией и рассчитано на реальную домашнюю кухню – с простыми ингредиентами и чёткими шагами. Здесь есть как рецепты для будничного ужина, так и эффектные идеи для праздничного стола. Запечённая в фольге, в рукаве, под сыром, с овощами, в тесте, с соусами или без – говядина предстаёт во множестве аппетитных образов, сохраняя свою сочность, аромат и насыщенный вкус. Книга подойдёт как начинающим кулинарам, так и опытным любителям мяса, ищущим новые вариации на тему запечённой говядины.
Кухня для всей деревни: семейные блюда Того
Перед вами – кулинарная книга, наполненная ароматами деревенских улочек, жаром дровяных печей и голосами, доносящимися с ярмарок и праздников. «Кухня для всей деревни» – это не просто сборник рецептов, а приглашение за длинный стол под открытым небом, где собираются бабушки, соседи, дети, охотники и рыбаки, чтобы разделить еду, разговор и воспоминания. В книге собраны 150 аутентичных рецептов из Того – страны, где на одной тарелке может встретиться фонио, улитка, копчёная тилапия и сладкий имбирный напиток. Здесь есть всё: от густых похлёбок и уличных лепёшек до праздничных запеканок и сладостей из маниока и кокоса. Многие блюда готовятся из простых, сезонных продуктов, привычных в деревенском быту – маниока, йама, плантанов, кукурузы, пальмового масла, зелени, сушёной рыбы и ароматных специй.