Романова Алексеевна Виктория
Список книг автора Романова Алексеевна ВикторияВкус Того: традиции, специи и огонь
Вкус Того: традиции, специи и огонь – это гастрономическое путешествие в самое сердце западноафриканской кухни, где каждый рецепт дышит жарой очага, дымом углей и многовековыми традициями. В этой книге собраны подлинные блюда Того: от пряных супов и сытных каш до уличной еды, сладких угощений и ароматных маринадов. Здесь нет упрощённых версий или адаптаций – только настоящие вкусы, сформированные солнцем, землёй и огнём. Каждый рецепт раскрыт подробно и с уважением к культуре, с учётом как деревенской кухни, так и повседневного быта городских рынков. Это книга для тех, кто ищет подлинность, любит специи, не боится огня и готов открывать новые миры через еду. Огонь – не враг, а сердце кухни Того. Пусть он заговорит в ваших руках.
Один горшок: простые рецепты из деревни
Эта книга – не просто сборник рецептов. Это возвращение к корням, к еде, которую варили на печи, томили в горшке, укутывали в одеяло, чтобы «дошло». Здесь нет лишнего – только простые продукты, терпение и тепло. "Один горшок" – это 80 проверенных временем деревенских рецептов, которые готовятся в одной посуде. Сытные каши, простые супы, тушёные овощи, похлёбки, щи, жаркое и молочные запеканки – всё то, что кормило семью веками. В книге вы не найдёте экзотики и вычурности, зато узнаете, как из горсти крупы и пары луковиц сделать ужин, который пахнет домом. Это еда без украшательств, но с душой. Идеально для тех, кто хочет готовить просто, вкусно и по-настоящему.
Занзибар на вкус: специи, солнце и кокосы
Занзибар – это не просто остров. Это перекрёсток культур, древняя пряная пристань и место, где каждый вкус пахнет историей. Эта книга – кулинарное путешествие по солнечному архипелагу, где арабские, индийские и африканские традиции переплелись в уникальной кухне с характерным ароматом гвоздики, кардамона и свежего кокоса. Здесь нет вычурных техник и ресторанной показухи – только настоящая еда: жареная кукуруза с солью и чили, рыба в банановых листьях, пряные рисовые пловы, уличные лепёшки, кокосовые супы и чай, настоянный на специях и жаре. Простые и понятные рецепты сопровождаются уважением к происхождению каждого блюда и тем, кто его придумал. Эта книга – не просто сборник рецептов. Это приглашение: разложить специи, открыть банку кокосового молока, услышать в запахах прибой и базар, и почувствовать, как под ложкой зашевелилось солнце. Приготовь занзибар – дома. Из того, что есть. Так, как умеешь.
Вкус Танзании: кулинарное путешествие от Дар-эс-Салама до Занзибара
От берегов Индийского океана до зелёных холмов внутренних областей – «Вкус Танзании» приглашает в гастрономическое путешествие по одной из самых самобытных и малоизвестных кухонь Восточной Африки. Эта книга – не просто сборник рецептов, а карта вкусов, ароматов и культурных пересечений, где индийские, арабские и африканские традиции сливаются в уникальную суахили-кухню.Вы найдёте здесь как простые повседневные блюда – угали, самбусы, мтокэ, – так и ароматные праздничные карри, рис с пряностями и десерты с кокосом, специями и тропическими фруктами. Каждый рецепт сопровождается подробными инструкциями и историческим контекстом, позволяя не просто готовить, а понимать культуру, стоящую за едой.Эта книга для тех, кто ищет новые вкусы, любит путешествовать с ложкой в руке и хочет прикоснуться к миру, где еда – это всегда история, традиция и любовь.
Вкус Танзании: кулинарное путешествие от Дар-эс-Салама до Занзибара
От берегов Индийского океана до зелёных холмов внутренних областей – "Вкус Танзании" приглашает в гастрономическое путешествие по одной из самых самобытных и малоизвестных кухонь Восточной Африки. Эта книга – не просто сборник рецептов, а карта вкусов, ароматов и культурных пересечений, где индийские, арабские и африканские традиции сливаются в уникальную суахили-кухню. Вы найдёте здесь как простые повседневные блюда – угали, самбусы, мтокэ, – так и ароматные праздничные карри, рис с пряностями и десерты с кокосом, специями и тропическими фруктами. Каждый рецепт сопровождается подробными инструкциями и историческим контекстом, позволяя не просто готовить, а понимать культуру, стоящую за едой. Эта книга для тех, кто ищет новые вкусы, любит путешествовать с ложкой в руке и хочет прикоснуться к миру, где еда – это всегда история, традиция и любовь.
Мясо как искусство
"Мясо как искусство" – это не просто кулинарная книга. Это манифест вкуса, страсти и уважения к продукту, проверенному временем. Здесь нет места модным фальшивкам и компромиссам. Только огонь, мясо, руки и знание.Каждый рецепт в этой книге – выверенный шаг, каждая деталь имеет смысл. От сочного ростбифа до мясных рулетов с дымком, от кровавого гуляша до утки с апельсиновым соусом – всё подано без прикрас и без сантиментов. Только настоящее мясо и его чистый, мощный вкус.В книге собраны десятки рецептов, построенных на классике и ремесле, но с уважением к современным кухням. Здесь найдётся и простое блюдо для буднего дня, и подлинный кулинарный вызов – для тех, кто готов потрудиться ради совершенства.Это книга для тех, кто воспринимает мясо не как набор калорий, а как часть культуры, ритуала, инстинкта. Для тех, кто умеет ждать, наблюдать, жарить, резать, тушить и пробовать. Кто понимает: мясо – это искусство.
Кулинарный календарь Сьерра-Леоне: от праздников до будней
«Кулинарный календарь Сьерра-Леоне: от праздников до будней» – это кулинарное и культурное путешествие по одной из самых ярких и недооценённых кухонь Западной Африки. В этой книге собраны подлинные рецепты, передающиеся из поколения в поколение, от уличных закусок и повседневных супов до праздничных блюд, готовящихся на свадьбы, церемонии и дни независимости.Каждое блюдо сопровождается подробным описанием ингредиентов, пошаговой инструкцией и контекстом: когда его подают, как его готовят в разных регионах страны, и какое место оно занимает в жизни сьерралеонцев. Здесь есть всё: густой арахисовый суп, дымящиеся маниоковые пироги, сладкий жареный подорожник, рис в кокосовом молоке, рыба, запечённая в банановых листьях, и многое другое.Эта книга не только про еду – она про тепло домашнего очага, про радость встреч и силу общинных традиций. Она подойдёт тем, кто ищет новые вкусы, интересуется африканскими культурами или просто хочет расширить горизонты своей кухни.
Мясо как искусство
"Мясо как искусство" – это не просто кулинарная книга. Это манифест вкуса, страсти и уважения к продукту, проверенному временем. Здесь нет места модным фальшивкам и компромиссам. Только огонь, мясо, руки и знание. Каждый рецепт в этой книге – выверенный шаг, каждая деталь имеет смысл. От сочного ростбифа до мясных рулетов с дымком, от кровавого гуляша до утки с апельсиновым соусом – всё подано без прикрас и без сантиментов. Только настоящее мясо и его чистый, мощный вкус. В книге собраны десятки рецептов, построенных на классике и ремесле, но с уважением к современным кухням. Здесь найдётся и простое блюдо для буднего дня, и подлинный кулинарный вызов – для тех, кто готов потрудиться ради совершенства. Это книга для тех, кто воспринимает мясо не как набор калорий, а как часть культуры, ритуала, инстинкта. Для тех, кто умеет ждать, наблюдать, жарить, резать, тушить и пробовать. Кто понимает: мясо – это искусство.
Кулинарный календарь Сьерра-Леоне: от праздников до будней
«Кулинарный календарь Сьерра-Леоне: от праздников до будней» – это кулинарное и культурное путешествие по одной из самых ярких и недооценённых кухонь Западной Африки. В этой книге собраны подлинные рецепты, передающиеся из поколения в поколение, от уличных закусок и повседневных супов до праздничных блюд, готовящихся на свадьбы, церемонии и дни независимости. Каждое блюдо сопровождается подробным описанием ингредиентов, пошаговой инструкцией и контекстом: когда его подают, как его готовят в разных регионах страны, и какое место оно занимает в жизни сьерралеонцев. Здесь есть всё: густой арахисовый суп, дымящиеся маниоковые пироги, сладкий жареный подорожник, рис в кокосовом молоке, рыба, запечённая в банановых листьях, и многое другое. Эта книга не только про еду – она про тепло домашнего очага, про радость встреч и силу общинных традиций. Она подойдёт тем, кто ищет новые вкусы, интересуется африканскими культурами или просто хочет расширить горизонты своей кухни.
Островные ароматы: кухня Фритауна и побережья
"Островные ароматы: кухня Фритауна и побережья" – это гастрономическое путешествие по западноафриканскому побережью, полное пряных бульонов, насыщенных супов, обжаренных бананов и ярких соусов. Вдохновлённая кухней Сьерра-Леоне, книга собирает традиционные рецепты, адаптированные для домашнего приготовления – с доступными ингредиентами, подробными пошаговыми инструкциями и уважением к вкусовой палитре региона. Здесь нет вычурности или усложнённых техник – только честная, тёплая, по-домашнему ароматная еда: рис, тушёная рыба, пальмовое масло, кокос, острый перец и лимонная свежесть. Рецепты выстроены от базовых блюд к более насыщенным, включая уличную еду, сезонные супы, вегетарианские варианты и сладкие угощения с бананами и маниокой. Эта книга – не просто сборник рецептов. Это мост между берегами: от Атлантики до вашей кухни. Здесь пахнет огнём, солью, свежестью лайма и далёкими ветрами с океана.