Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно. Ирина Вечерская

вермишель, сахар, налить воду и молоко, посолить, все размешать. Поставить режим «Тушение» или «Молочная каша» на 30 минут. В начале варки можно суп перемешать, чтобы вермишель не прилипла на дне.

      В готовый суп можно добавить сливочное масло.

      Макароны лучше брать из твердых сортов муки, потому что иначе они просто превратятся в кашу. Вообще, поначалу за этим супом следует приглядывать, потому что длительность варки зависит и от вида мультиварки, и от сорта макарон.

      Молочный суп с рисом

      Ингредиенты

      1 л молока,

      80 г риса,

      2 ст. л. сахара,

      соль.

      Приготовление

      Рис промыть до прозрачной воды, насыпать в мультиварку, добавить соль и сахар, влить молоко, перемешать. Закрыть крышку, выставить режим «Молочная каша» или «Варка на пару» на 30 минут.

      Морковно-яблочный суп

      Ингредиенты

      1 морковка,

      1 красная луковица (салатный лук),

      2 кислых яблока,

      2 ч. л. сахара,

      2 ст. л. сливочного масла,

      500 мл воды,

      соль.

      Приготовление

      Очистить морковку, с яблок срезать кожуру, вырезать сердцевину. Нарезать на небольшие кубики. Очистить и нашинковать лук. Масло положить в мультиварку, включить режим «Жарка» или «Выпечка» и обжаривать морковку и лук 5–10 минут. Можно на глаз контролировать степень зажарки. Потом туда же добавить яблоки и посыпать сахаром. Влить воду (можно взять и большее количество, чтобы суп был более жидким). Посолить. Установить режим «Суп» на 15–20 минут. После окончания варки открыть крышку, дать супу немного остыть и превратить его в суп-пюре блендером. Можно включить режим «Подогрев» на 10 минут и еще раз прогреть суп.

      При подаче в суп можно добавить сметану.

      Мясные блюда

      Мясное пюре

      Ингредиенты

      400 г говядины,

      200 мл воды,

      1 ст. л. сливочного масла,

      100 мл бульона,

      соль.

      Приготовление

      Кусок мяса обмыть, срезать пленку, очистить от жира и сухожилий, нарезать небольшими кусочками. Залить холодной водой и поставить в мультиварке режим «Тушение» на 1 час. Остывшее мясо пропустить через мясорубку, добавить немного бульона, если хочется сделать пюре пожиже, посолить и добавить сливочное масло.

      Другой вариант приготовления: на пару. Кусок мяса положить на решетку, в чашу налить требуемое количество воды, выставить режим «Варка на пару» на 40 минут. Готовое мясо нарезать на кусочки, добавить немного воды или бульона и блендером взбить в пюре. Посолить по вкусу, по желанию добавить масло.

      Такое мясное пюре подойдет детям младшего возраста или для диетического питания.

      Мясное пюре с морковкой

      Ингредиенты

      400 г говядины,

      2 морковки,

      200 мл молока,

      2 ст. л.сливочного масла,

      2 ст. л. муки,

      соль.

      Приготовление

      Мясо промыть, можно разрезать на несколько кусков. Морковь хорошенько вымыть, разрезать на 2 или 3 куска. Мясо и морковь