Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно. Ирина Вечерская

подачей добавить сливочное масло.

      Суп-пюре овощной молочный

      Ингредиенты

      100 г листьев салата,

      четверть среднего кабачка,

      50 мл молока,

      1 стакан воды или любого бульона,

      1 ч. л. сливочного масла,

      1 ч. л. муки,

      соль.

      Приготовление

      Кабачок почистить, порезать небольшими кусочками. Далее можно положить в корзинку мультиварки и готовить в режиме «Варка на пару» 20 минут, а потом добавить нашинкованный салат и поварить еще 5 минут. Далее овощи взбить блендером или протереть, вернуть в мультиварку, добавить разведенную в молоке муку и бульон, посолить и проварить в режиме «Суп» или «Тушение» 10 минут.

      Можно сразу варить как суп. Для этого нарезанный кабачок и нашинкованный салат положить в мультиварку, влить разведенную в молоке муку и бульон, посолить и варить в режиме «Суп» 30 минут. Готовый суп взбить блендером до однородной массы.

      Перед подачей в суп добавить сливочное масло.

      Легкий рисовый суп

      Ингредиенты

      200 г мяса,

      половина стакана риса,

      1 морковка,

      1 репа,

      соль,

      зеленый лук,

      зелень петрушки и укропа.

      Приготовление

      Мясо промыть и нарезать кусочками. Морковку и репу вымыть, очистить, натереть на терке. Рис промыть в нескольких водах, чтобы последняя вода была прозрачной. Мясо выложить в мультиварку, поставить режим «Жарка» или «Выпечка» на 30 минут и обжаривать мясо 15 минут. Потом к нему добавить морковь и репу и жарить до конца программы.

      Далее к мясу с овощами высыпать рис, посолить, залить 2 л горячей воды, поставить режим «Суп» или «Тушение» на 1 час (рис может свариться и раньше, круглозерному хватает 40 минут). В готовый суп добавить нарезанную зелень.

      Суп с рисом и щавелем

      Ингредиенты

      половина стакана риса,

      2 картофелины,

      200 г щавеля,

      2 луковицы,

      2 ст. л. сливочного масла,

      соль.

      Приготовление

      Рис промыть в нескольких водах до полной прозрачности воды. Картофель помыть, очистить и нарезать дольками. Щавель хорошенько промыть и нашинковать. Лук очистить и нашинковать. В мультиварку положить масло, лук и обжарить его на режиме «Жарка» или «Выпечка» минут 5–10. Потом положить рис и картофель, посолить, налить 1,5 л воды и варить на режиме «Суп» или «Тушение» 30 минут. Далее добавить щавель и варить на том же режиме еще 10 минут.

      Этот суп обычно подают со сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки.

      Суп-пюре овощной

      Ингредиенты

      1 морковка,

      1 брюква,

      1 картофелина,

      1 лук-порей,

      50 мл молока,

      1 ст. л. сливочного масла,

      соль.

      Приготовление

      Овощи вымыть, очистить, морковку и брюкву натереть на терке, картофель порезать ломтиками, лук-порей нашинковать. Положить все в мультиварку, залить 1 л горячей воды и поставить вариться на режиме «Суп» или «Тушение»