Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно. Ирина Вечерская

пропиталась.

      Время тушения сильно зависит от вида макарон.

      Капустник

      Ингредиенты

      300 г мяса,

      2 луковицы,

      2 морковки,

      1 стакан риса,

      1 маленький вилок капусты,

      3 ст. л. томатной пасты или кетчупа,

      2 стакана бульона,

      соль.

      Приготовление

      Мясо промыть и нарезать на кусочки, лук и морковь очистить и нашинковать вместе с капустой. Рис промыть до прозрачной воды. Сложить все в мультиварку, залить бульоном, добавить томатную пасту, соль, специи по желанию. Выставить режим «Тушение» на 1,5 часа, потом оставить еще минут на 15 в режиме «Подогрев».

      Бефстроганов в соусе

      Ингредиенты

      500 г говядины,

      1 морковка,

      1 луковица,

      200 мл сметаны,

      2 ст. л. растительного масла,

      1 ст. л. сливочного масла,

      2 ст. л. муки,

      200 мл воды или бульона,

      соль.

      Приготовление

      Мясо вымыть, очистить от пленок и нарезать ломтиками поперек волокон. Лук и морковку почистить, лук нашинковать, морковку натереть на терке. В мультиварку налить столовую ложку растительного масла, выложить лук и морковь и в режиме «Выпечка» обжаривать 10–15 минут (следить за овощами, возможно, понадобится меньше времени), потом добавить муку и обжаривать еще минут 5, выложить туда же кусочки мяса и жарить еще 15 минут, периодически перемешивая, затем посолить. Залить водой (бульоном), закрыть крышку, установить режим «Тушение» на 1 час. Когда время пройдет, добавить сметану, при необходимости досолить и тушить еще 30 минут (возможно, меньше, зависит от мяса).

      Гуляш в белом соусе

      Ингредиенты

      300 г свинины,

      1 луковица,

      1 морковка,

      2 зубчика чеснока,

      соль;

      для соуса:

      4 ст. л. сметаны,

      4 ст. л. майонеза,

      2 ст. л. муки,

      300 мл воды,

      соль и специи по вкусу.

      Приготовление

      Мясо помыть и нарезать небольшими кусочками, лук и морковь очистить и нашинковать. Если свинина постная, то в мультиварку налить пару ложек растительного масла, положить мясо и обжаривать в режиме «Выпечка» или «Жарка» минут 5, помешивая. Потом добавить лук и морковь и обжаривать еще столько же.

      За это время сделать соус: смешать сметану и майонез, посолить и добавить специи, хорошенько вмешать муку (можно сначала размешать ее в паре ложек воды, а потом влить в соус), добавить воду и все размешать до однородной массы. Вылить соус в поджарку, закрыть крышку мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» еще 20–30 минут.

      Запеканка из вареного мяса с капустой

      Ингредиенты

      400 г вареного мяса,

      200 г капусты,

      4 ст. л. сливочного масла,

      1 луковица,

      1 стакан молока,

      2 яйцо,

      соль.

      Приготовление

      Лук очистить, нарезать