Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно. Ирина Вечерская

фаршу добавить мелко нарезанный или измельченный блендером лук. Вбить и размешать яйца, панировочные сухари, соль. Все хорошо перемешать и выбить, чтобы фарш не разваливался. Сформировать фрикадельки чуть больше грецкого ореха. Их можно обвалять в панировочных сухарях, чтобы они не слипались при готовке, особенно если их много и они будут укладываться в 2–3 слоя. Выложить фрикадельки в мультиварку. Сразу же смешать все ингредиенты для соуса и залить им фрикадельки. Выставить режим «Тушение» на 45 минут.

      Крокеты с овощным гарниром

      Ингредиенты

      400 г мясного фарша, 2 куска белого хлеба,

      1 ст. л.сливочного масла,

      500 мл любого бульона,

      2 морковки,

      2 картофелины,

      2 луковицы,

      4 ст. л. зеленого горошка,

      1 кочан цветной капусты,

      соль.

      Приготовление

      Фарш смешать с замоченным в воде и отжатым хлебом, добавить сливочное масло, посолить. Все хорошенько выбить. Слепить шарики. Овощи помыть и очистить, нарезать кубиками. Цветную капусту разобрать на соцветия. В мультиварку выложить овощи и крокеты, залить бульоном, выставить режим «Тушение» на 40 минут.

      Крокеты практически не отличаются от котлет. Исторически во Франции котлетой назывался кусок мяса на косточке, а из рубленого мяса делали как раз крокеты.

      Зразы с рисовой начинкой

      Ингредиенты

      400 г мясного фарша,

      2 куска белого хлеба,

      100 г вареного риса,

      1 большая луковица,

      2 вареных яйца,

      соль.

      Приготовление

      Мясной фарш выбить, чтобы он не разваливался, а потом скатать шарики и раскатать их в достаточно тонкие лепешки. Вареный рис смешать с рубленым яйцом и мелко нашинкованным луком. На каждую лепешку положить начинку, края лепешки защипать, зразам придать овальную форму. Далее в мультиварку налить немного растительного масла, положить зразы и в режиме «Жарка» или «Выпечка» готовить по 20 минут с каждой стороны.

      Зразы с сыром

      Ингредиенты

      500 г мясного фарша (можно взять и куриный),

      2 ст. л. овсяных хлопьев быстрого приготовления,

      50 г сыра,

      1 зубчик чеснока (пожеланию),

      2 ст. л. муки или панировочных сухарей,

      2 ст. л. растительного масла,

      соль.

      Приготовление

      В фарш добавить овсяные хлопья и соль, хорошо перемешать. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с мелко нарубленным или пропущенным через чеснокодавилку чесноком. Из фарша сформировать лепешки, в центр положить по чайной ложке сыра и защипать края лепешки. Обвалять зразы в муке или в панировочных сухарях, сложить в мультиварку, добавив в нее немного растительного масла, и выставить режим «Жарка» или «Выпечка». Если зразы из куриного фарша, то достаточно 15 минут с каждой стороны, если из другого мяса, то по 20 минут. После того, как зразы обжарятся, можно оставить мультиварку на режиме «Подогрев» на 15–20 минут, чтобы зразы «дошли».

      Тушеное мясо с овощами

      Ингредиенты

      800 г мяса,

      1 упаковка свежезамороженных овощей,

      3