Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно. Ирина Вечерская

Картофель нарезать кубиками, лук нашинковать, морковь натереть на терке или нарезать соломкой. В мультиварку налить масло, поставить режим «Жарка» или «Выпечка» и обжаривать лук и морковь минут 5–10 в зависимости от желательной степени зажарки. Добавить специи и еще пару минут потомить все вместе.

      Из гороха вылить воду, горох высыпать к поджарке, сразу же заложить картофель, посолить.

      Все перемешать и влить воду. Поставить режим «Варка», «Суп» или «Тушение» на 1 час. Для лущеного гороха этого хватит. Если горох целый, то нужно 1,5 часа. Если брать дробленый горох, то хватит 40 минут.

      При желании можно сделать суп-пюре. Для этого готовый суп нужно просто взбить блендером.

      Гречневый суп с тефтелями

      Ингредиенты

      300 г мясного фарша,

      3 картофелины,

      1 морковка,

      4–5 соцветий цветной капусты,

      3 ст. л. гречки,

      1 луковица,

      соль.

      Приготовление

      Фарш посолить, добавить в него по желанию мелко нарезанный лук, хорошо перемешать и отбить и сформовать шарики величиной с грецкий орех.

      Картофель и морковь очистить, картофель нарезать ломтиками, морковь можно нарезать брусочками или натереть на терке. Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия. В мультиварку выложить картофель, тефтели, лук, морковь, цветную капусту и промытую гречку. Посолить, налить воды до середины чаши мультиварки. Закрыть крышку, установить режим «Суп» или «Тушение» на 1 час.

      В готовый суп можно при подаче положить кусочек сливочного масла.

      Суп-пюре из чечевицы

      Ингредиенты

      200 г чечевицы,

      1 крупная морковка,

      1 большая луковица,

      1 корень петрушки или сельдерея,

      1 л воды,

      1 ст. л. муки,

      1 ст. л. сливочного масла,

      соль.

      Приготовление

      Чечевицу промыть в нескольких водах и залить на час холодной водой. Морковку, лук и корень петрушки очистить и нарезать. Морковку можно натереть на терке. В мультиварку положить масло и обжаривать муку в режиме «Жарка» или «Выпечка» до орехового цвета. Потом добавить лук, морковку и корень петрушки и жарить еще минут 15–20. Дальше в поджарку выложить чечевицу, налить воду, посолить и варить в режиме «Суп» или «Тушение» 1 час. Возможно, понадобится и 1,5 часа – зависит от сорта чечевицы. Готовый суп взбить блендером в однородную массу. Вместо воды можно налить любой бульон, хоть овощной, хоть мясной.

      Суп из томатов с овощами

      Ингредиенты

      1 морковка,

      1 репа,

      1 луковица,

      1 помидор,

      2 ст. л. саго,

      1 стакан молока,

      1 стакан воды,

      соль.

      Приготовление

      Овощи очистить, нарезать (морковь и репу можно натереть на терке, лук нашинковать, помидор нарезать кубиками), выложить в мультиварку, сразу же добавить саго, залить холодной водой и поставить вариться на режиме «Суп» или «Тушение» на 1 час. Готовый суп посолить и влить молоко. Можно поставить на режим «Подогрев» на 10 минут или просто дать настояться.

      Суп