Твой справочник. Школа молодой хозяйки. Нина Неупокоева

/пр./

      7—10 обед – салат с зеленой фасоли, помидор, ветчины.

      7—10 обед – салат с зеленой фасоли, картофеля со шкварками.

      Фасоль-4

      10—2 ужин 40.к-43 пицца с сушеной фасоли и грибов.

      Фасоль-7

      Фасоль-7 – фасоль сушеная. П/Ф

      Фасоль-1 42.к-17- Суп с фасоли и с фрикадельками из мяса, с чесноком.

      1—12 обед.

      1. 2стл. лж фасоли.

      2 100гр картофеля, 1/3 моркови, 1 лук, 1 чеснок/з.

      4. 1стл. лж р/масла, 20гр сыра.

      6.фрикадельки с мяса.

      7. соль, перец.

      С вечера фасоль замочить. Варить в воде до готовности. Картофель порезать брусочками и бросить к фрикаделькам в бульон. Сваренную фасоль размять и положить в суп вместе с отваром. Морковь с луком обжарить в масле, натереть на терке сыр. Незадолго до готовности, положить чеснок, лук, тертый сыр. Суп посыпать зеленью.

      Фасоль-1 18.к-16- Суп с красной фасоли с орехами.

      1—12 обед.

      1. 40гр фасоли, 12 грецких орех, 1/2стл. лж муки.

      2. лук 1шт. зелень петрушки, кориандра.

      4. 1стл. лж масла.

      7. перец, соль

      Замоченную заранее фасоль залить водой, посолить и варить 40 минут. Поджарить на масле лук и муку. В суп положить орехи и заправку, при подаче зелень в тарелку.

      Фасоль-1– Суп из черной фасоли /солянка//пр./

      1—12 обед.

      1. 40гр отварной фасоли.

      2. лук, чеснок, морковь, петрушка.

      3.лимон 1шт.

      6. бекон, сало, сосиски, колбаса, 100гр куриного бульона.

      7. чабрец, майоран, соль, 100гр сухого красного вина.

      Лук, чеснок, петрушку обжарить с нарезанным беконом. Поджарить соло, сосиски, колбасу, с чабрецом и майораном и часть отварной фасоли. Вторую часть отварной фасоли помять, залить куриным бульоном, добавить 100гр сухого красного вина, добавить 1-ю и 2-ю заправки, в тарелку положить дольку лимона.

      Фасоль-1 – Томатный суп с фасолью. /пр./

      7—10 обед.

      1. 40гр вареной фасоли.

      2. лук 1шт, морковь 1шт, помидор, томатный сок, чеснок/з 1. зелень кориандра.

      6. 100гр копченого бекона.

      7. тимьян.

      Бекон прокрутить через мясорубку, фарш поджарить, залить водой, довести до кипения. В суп добавить поджаренные лук, тимьян, морковь, помидоры. Томатный сок, чеснок, вареную фасоль добавить в конце, довести до кипения. В тарелку зелень.

      Фасоль-1 – Борщ с фасоли. /19.к-82 /

      7—10 обед.

      1. 25гр фасоли, 5гр муки.

      2. 40гр муки, 20гр капусты, 10гр моркови, 5гр петрушки 1 лук, томатный сок.

      4. 10гр сметаны, р/масло, или жир.

      6.200гр свинины.

      7. сахар, лавровый лист, перец, соль.

      Замоченную фасоль и свинину залить водой и варить. Свеклу потушить отдельно. Коренья порезать и поджарить с жиром и томат-пюре. Капусту порезать шашками, картофель кубиками. В кипящий бульон положить картофель, капусту, поджаренные коренья. Свеклу в конце варки. Подать борщ со сметаной и зелень

      Фасоль-2 26.к-57- Паштет из фасоли.

      1—12 ужин

      1. 2стл. лж сухой фасоли, 50г арахиса

      2 1 лук.

      4. р/масло 1стл. лж.

      7.