Готовим с кумирами. Кулинарные рецепты звезд. Ольга Земцова

нарежьте крупными кусочками.

      Чеснок мелко порежьте.

      Приготовление рагу

      В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

      Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 3—4 минуты до мягкости.

      Добавьте морковь, болгарский перец и цукини, жарьте еще 5—7 минут, помешивая.

      Когда овощи станут мягкими, добавьте помидоры и овощной бульон. Варите рагу на медленном огне 10—15 минут, пока овощи не станут мягкими и не будет достигнут нужный вкус.

      Подача

      Готовое рагу выложите на тарелки и сверху добавьте киноа.

      Украсьте свежим базиликом.

      Калорийность и польза блюда

      Калорийность (на порцию):

      Киноа (150 г) – около 222 калорий.

      Оливковое масло (2 ст. ложки) – около 240 калорий.

      Лук (1 шт.) – около 40 калорий.

      Морковь (1 шт.) – около 30 калорий.

      Цукини (1 шт.) – около 30 калорий.

      Перец болгарский (1 шт.) – около 25 калорий.

      Помидоры (3 шт.) – около 60 калорий.

      Овощной бульон (500 мл) – около 50 калорий.

      Чеснок (2 зубчика) – около 10 калорий.

      Итого, одна порция этого блюда содержит около 400 калорий, в зависимости от точных пропорций.

      Польза:

      Киноа – источник растительного белка, клетчатки, витаминов и минералов, поддерживающий работу сердца и кишечника.

      Овощи – содержат антиоксиданты, витамины (например, витамин А из моркови) и минералы, полезные для кожи и иммунной системы.

      Оливковое масло – полезные мононенасыщенные жиры, которые поддерживают здоровье сердца.

      Чеснок – обладает антимикробными и антиоксидантными свойствами, поддерживает иммунитет.

      Гвинет Пэлтроу: Суп из сладкого картофеля с имбирем и кокосовым молоком

      Гвинет Пэлтроу, известная своей любовью к здоровому образу жизни и правильному питанию, решила однажды удивить своих друзей и устроить вечер здорового ужина. Она даже написала книгу о здоровом питании, так что ее кулинарные эксперименты, как правило, весьма уникальны и полны полезных ингредиентов.

      На этот раз Гвинет выбрала приготовить для всех салат с киноа и авокадо, заправленный лимонно-имбирной заправкой. Все продукты, которые она использовала, были исключительно органическими и тщательно подобранными – от киноа до самых свежих овощей. Гвинет была уверена, что готовка в ее стиле – это не только полезно, но и невероятно вкусно! Но вот только одно маленькое «но» – Гвинет решила добавить в салат чистый порошок морских водорослей, который она привезла из последнего путешествия в Японию. «Это невероятно полезно!», – думала она, уверенная в том, что если морские водоросли полезны для здоровья, то они точно сделают ее блюдо на 100% потрясающим. Когда все сели за стол и начали пробовать салат, выражения лиц друзей начали меняться. Сначала был легкий интерес, но потом – небольшое замешательство. Гвинет, не замечая ничего странного, с удовольствием рассказывала о том, как