Готовим с кумирами. Кулинарные рецепты звезд. Ольга Земцова

Когда она только начинала свою карьеру, у нее было много работы и поездок, и времени на готовку почти не оставалось. Но однажды, на съемках какого-то проекта, она решила приготовить что-то простое и быстрое в гостиничном номере. На тот момент она еще не знала, насколько популярным станет авокадо-тост, но результат оказался вкусным и питательным.

      Позже Селена призналась, что этот рецепт стал ее любимым, потому что он «сильно сбалансирован»: и вкусно, и полезно, и при этом занимает не больше 15 минут! Она также добавила, что хотя она обожает готовить, ей иногда все-таки не удается найти время, чтобы приготовиться к ужину, и тогда она обращается к своему простому, но великолепному рецепту с авокадо.

      Оригинальный рецепт авокадо-тост с яйцом

      Ингредиенты:

      Авокадо – 1 шт.

      Хлеб (цельнозерновой или на ваш вкус) – 2 ломтика

      Яйцо – 1 шт.

      Оливковое масло – 1 ч. ложка

      Соль и перец – по вкусу

      Лимонный сок – несколько капель

      Кайенский перец (по желанию) – щепотка

      Свежее базиликовое или петрушковое листо – для украшения (по желанию)

      Шаги приготовления

      Подготовка авокадо

      Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и ложкой выскребите мякоть в миску.

      Разомните авокадо вилкой до состояния пюре.

      Добавьте несколько капель лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение авокадо, и слегка посолите и поперчите по вкусу.

      Приготовление яйца

      В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло.

      Вбейте яйцо в сковороду и жарьте его до желаемой степени готовности (для Селены идеально – яйцо с жидким желтком, так как это добавляет блюду нежности).

      Посолите и поперчите яйцо по вкусу. Можно добавить кайенский перец, чтобы добавить немного остроты.

      Поджарка хлеба

      Пока готовится яйцо, поджарьте хлеб в тостере или на сковороде до золотистой корочки.

      Выложите готовый хлеб на тарелку.

      Сборка блюда

      Намажьте пюре из авокадо на каждый ломтик поджаренного хлеба.

      Выложите на авокадо-тост готовое яйцо, аккуратно разместив его сверху.

      Украсить свежими зелеными листьями, например, базиликом или петрушкой.

      При желании можно посыпать еще немного кайенского перца или добавить пару капель лимонного сока для свежести.

      Калорийность и польза блюда

      Калорийность (на порцию):

      Авокадо – около 160 калорий (для 1 авокадо).

      Хлеб (2 ломтика) – около 180 калорий.

      Яйцо – 70 калорий.

      Оливковое масло – 40 калорий.

      Обычно, одна порция этого блюда составляет около 450—500 калорий.

      Польза:

      Авокадо – богат мононенасыщенными жирами, которые полезны для сердца, а также витаминами (особенно витамином E)