Средиземноморская Диета. Здоровье на долгую жизнь. Вячеслав Пигарев

без косточек

      1 чайная ложка розмарина

      1 чайная ложка орегано

      1/4 чайной ложки соли

      1/4 чайной ложки перца

      1 стакан куриного костного бульона

      ИНСТРУКЦИИ

      1. Разогрейте духовку до 200С.

      2. Нагрейте оливковое масло в жаровне на плите. Обжарьте куриные бедра на среднем огне по 1 минуте с обеих сторон.

      3. Выложите брокколи поверх курицы. Выложите лук поверх брокколи. Добавьте оливки и посыпьте специями.

      4. Залейте куриным бульоном курицу и овощи. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 45-50 минут. Готово, когда куриные бедра готовы, а брокколи стала мягкой.

      9. Гречневые блины

      В отличие от многих других видов муки, гречка считается продуктом с низким гликемическим индексом. Это намного лучше для уровня сахара в крови, чем белая или даже пшеничная мука, и помогает уменьшить нежелательные скачки уровня сахара в крови. Гречневая мука также богата клетчаткой, белком и множеством антиоксидантов. Это отличный вегетарианский источник белка.

      7 вариантов гречневых блинов

      1. Добавьте в тесто 1 очищенное и нарезанное яблоко. Посыпьте корицей.

      2. Залейте собственным черничным сиропом (нагрейте 1 стакан черники и 1/4 стакана кленового сиропа на слабом огне, пока сироп не станет насыщенного фиолетового цвета).

      3. Добавьте в тесто нарезанный банан. Сверху полить сиропом и грецкими орехами.

      4. Сверху выложите нарезанные персики и крем-фреш.

      5. Добавьте в тесто 1 стакан черники.

      6. Сверху выложите бананы, шоколадную стружку и взбитые сливки.

      7. Залейте клубничным сиропом (нагрейте 1 стакан нарезанной клубники с 1/4 стакана кленового сиропа на слабом огне, пока сироп не станет теплым.

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      2/3 стакана гречневой муки

      1 чайная ложка разрыхлителя

      1/4 чайной ложки пищевой соды

      1/4 чайной ложки соли

      1 яйцо

      1/4 стакана кокосовых сливок

      3/4 стакана миндального молока или цельного молока

      1 чайная ложка ванили

      2 чайные ложки кленового сиропа

      4 чайные ложки оливкового масла первого отжима

      Топпинг:

      1/2 стакана жирного йогурта

      1/4 стакана кленового сиропа

      ИНСТРУКЦИИ

      1. Смешайте сухие ингредиенты (гречневую муку, разрыхлитель, соду и соль) в миске вилкой.

      2. Взбейте влажные ингредиенты (яйцо, кокосовые сливки, миндальное молоко, ваниль и 2 чайные ложки кленового сиропа) в другой миске.

      3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным. Перемешать ложкой (не перемешивать).

      4. Обжарьте блины на сковороде с оливковым маслом (2 чайные ложки на один круг блинов). Переворачивайте, как только на блине появятся пузырьки.

      5. Сверху добавьте немного йогурта и столовую ложку кленового сиропа.

      10. Пикша с мангольдом и вялеными помидорами

      В этом рецепте пикша покрыта вкусным сочетанием мангольда, вяленых томатов, оливок и каперсов, что придает ей восхитительный средиземноморский оттенок. Рыбу также натирают тремя специями (паприкой, орегано и тимьяном),