Средиземноморская Диета. Здоровье на долгую жизнь. Вячеслав Пигарев

большой вес или у вас есть проблемы со здоровьем, хорошей идеей будет привлечь к этому вашу команду по уходу.

Рецепты средиземноморской диеты для похудения

      1. Испанская курица с чесноком (Pollo al Ajillo)

      Pollo al ajillo (что буквально переводится как курица с чесноком) – один из самых традиционных рецептов испанской гастрономии. Это также неотъемлемая часть латиноамериканской кухни, поскольку в свое время его завезли в Латинскую Америку испанские колонисты. В Испании этот рецепт курицы аль ахильо обычно сочетают с салатом или печеным картофелем, что делает блюдо действительно полезным основным блюдом средиземноморской кухни.

      Этот рецепт полло аль ахильо также очень прост в приготовлении и занимает всего 30 минут. Это аутентичное блюдо готовят уже много лет, ведь рецепт передавался из поколения в поколение, от бабушки к матери, затем от матери к дочери.

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

      3 зубчика чеснока, очищенных и слегка раздавленных

      750 гр. куриных бедер без костей, нарезанных кусками

      Соль

      Свежемолотый черный перец

      3 зубчика чеснока, очищенных и тонко нарезанных

      1 горсть свежей петрушки, мелко нарезанной

      1/2 стакана белого вина

      1 чайная ложка сладкой паприки, по желанию

      2 чайные ложки кукурузного крахмала или рисовой муки

      1/2 лимона, выжатый сок

      ИНСТРУКЦИИ

      1. В большой кастрюле или сковороде нагрейте оливковое масло на средне-сильном огне.

      2. Добавьте измельченный чеснок и, когда масло начнет шипеть, добавьте кусочки курицы.

      3. Посыпьте курицу солью и перцем и обжарьте ее несколько минут, пока кусочки не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон.

      4. Добавьте нарезанный чеснок и половину петрушки, затем влейте вино.

      5. Готовьте курицу 12–15 минут на средне-сильном огне, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, измеренная с помощью пищевого термометра. Пока курица готовится, время от времени встряхивайте сковороду и переворачивайте кусочки курицы, чтобы они поджарились со всех сторон.

      6. Добавьте перец (если используете) и кукурузный крахмал (или рисовую муку) и готовьте блюдо минуту, пока соус не загустеет.

      7. Снимите курицу с огня и посыпьте ее оставшейся петрушкой и лимонным соком.

      2. Ригатони Болоньезе

      Ригатони болоньезе – это просто паста ригатони, подаваемая с мясным соусом болоньезе. Ригатони – это ребристые макароны в виде небольших полых трубочек. Это делает его идеальным для болоньезе, потому что мясо и овощи могут проникнуть внутрь кусочков ригатони, что делает каждый кусочек пасты ригатони по этому рецепту очень вкусным.

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      480 гр. ригатони

      2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

      2 средние луковицы, мелко нарезанные

      1 большая морковь, мелко нарезанная

      2 бульона сельдерея, мелко нарезанных

      360