Романова Алексеевна Виктория
Список книг автора Романова Алексеевна ВикторияВкус Мозамбика: Путешествие от Индийского океана до саванны
Добро пожаловать в Мозамбик – страну, где жаркий ветер с Индийского океана несёт запах пряностей, а в глубине саванн рождаются простые, но наполненные сердечным теплом блюда. "Вкус Мозамбика: Путешествие от Индийского океана до саванны" – это гастрономическое исследование страны, где в каждой тарелке переплелись древние африканские традиции, португальские мотивы и ароматы тропиков. В этой книге собраны аутентичные рецепты – от острого пири-пири и кокосовых рагу до жареной кассавы и сладких пирожков с тыквой. Вы найдёте блюда, которые готовят на берегах шумного океана, в уличных лавках старых городов и в деревнях, затерянных в сердце саванны. Простые ингредиенты, яркие вкусы и особый дух открытий делают мозамбикскую кухню незабываемой. Книга создана для всех, кто хочет почувствовать жар песка, прохладу пальм и сладость манго – не выходя из собственной кухни. Пошаговые рецепты и небольшие истории о традициях помогут воссоздать атмосферу далёкой и удивительно тёплой страны.
Вкус Малави: рецепты с берегов озера Ньяса
Малави – одна из самых тёплых и душевных стран Африки. Здесь, на берегах великого озера Ньяса, рождаются простые и честные блюда, наполненные ароматами зелени, земли, воды и огня. Эта книга – не просто сборник рецептов. Это приглашение за один стол с рыбаками, что варят уху на рассвете, с бабушками, готовящими нсиму для внуков, с женщинами, что жарят бататы и тушат капусту под шум дождя. «Вкус Малави» собрал в себе домашнюю кухню, основанную на маниоке, арахисе, рыбе, зелени и кокосовом молоке. Здесь нет лишнего, но есть всё необходимое: тепло, насыщенность, глубина вкуса и уважение к продуктам. Каждый рецепт сопровождается точным, понятным описанием, подходящим и для начинающих, и для опытных кулинаров. Если вам близка душа простой еды, если вы ищете не экзотику, а подлинность – эта книга для вас.
Кулинарная карта Мавритании: от Адрара до Трарзы
«Кулинарная карта Мавритании: от Адрара до Трарзы» – это путешествие по одной из самых малоизвестных, но удивительно самобытных кухонь Западной Африки. От каменистых плато Адрара до зелёных саванн Трарзы, от пустынных кочевий до прибрежных рыбацких деревень – каждая страница этой книги раскрывает уникальный вкус, аромат и ритм мавританской жизни. В книге собраны традиционные рецепты, передававшиеся из поколения в поколение: от наваристых похлёбок бедуинов до праздничного жаркого, от простых лепёшек с финиками до обрядовых блюд, подаваемых только по особым случаям. Здесь нет ресторанной глянцевости – только настоящая еда, приготовленная с уважением к земле, времени и культуре. Каждый рецепт снабжён подробным описанием и историческим или этнографическим комментарием, благодаря чему книга превращается не только в поваренную, но и в культурную хронику Мавритании – страны, где вкус пищи тесно переплетён с пустыней, скотом, песком, травами, молитвами и огнём.
Вкус островов: кухня Сан-Томе и Принсипи
Книга «Вкус островов: кухня Сан-Томе и Принсипи» предлагает уникальное путешествие в мир кулинарных традиций этого экзотического архипелага, расположенного в сердце Гвинейского залива. Острова Сан-Томе и Принсипи, несмотря на свою малую площадь, могут похвастаться разнообразием блюд, которые вобрали в себя лучшие элементы африканской, португальской и креольской кухонь.В этом сборнике представлены традиционные рецепты, отражающие культуру и повседневную жизнь островитян, где основными ингредиентами являются рыба, морепродукты, бананы, маниока, какао и кокос. От популярных блюд, таких как Кукурузная каша с рыбой (Funje com peixe), до сладких угощений, как Банановая пудинга (Pudim de banana), каждый рецепт передаёт атмосферу этих зелёных островов, их неповторимый стиль жизни и любовь к природе.
Рыба и океан: морская кухня Сан-Томе
«Рыба и океан: морская кухня Сан-Томе» – это кулинарное путешествие в сердце тропического архипелага, где каждый рецепт впитывает в себя дыхание океана, жаркое солнце и ароматы прибрежных рынков. Основанная на кухне острова Сан-Томе, книга объединяет традиции африканских, португальских и креольских вкусов, создавая яркую палитру блюд из рыбы, морепродуктов, тропических фруктов, кокосового молока и пряностей. Здесь нет вычурности – только простые, насыщенные блюда, которые можно повторить на любой кухне. Каждое блюдо передаёт дух островной жизни: жареная скумбрия с лимонной травой, осьминог с фасолью, супы с бананами и кокосом, креветки в пряных соусах, рыба, запечённая с ананасом, и десятки других рецептов, в которых чувствуются морская свежесть и душевное тепло. Эта книга – не только про еду, но и про атмосферу. Про солёный ветер, шорох пальм и дым костра, над которым кипит суп. Для тех, кто любит глубокий вкус, неспешную готовку и еду, за которой стоит история.
Вкус островов: кухня Сан-Томе и Принсипи
Книга "Вкус островов: кухня Сан-Томе и Принсипи" предлагает уникальное путешествие в мир кулинарных традиций этого экзотического архипелага, расположенного в сердце Гвинейского залива. Острова Сан-Томе и Принсипи, несмотря на свою малую площадь, могут похвастаться разнообразием блюд, которые вобрали в себя лучшие элементы африканской, португальской и креольской кухонь. В этом сборнике представлены традиционные рецепты, отражающие культуру и повседневную жизнь островитян, где основными ингредиентами являются рыба, морепродукты, бананы, маниока, какао и кокос. От популярных блюд, таких как Кукурузная каша с рыбой (Funje com peixe), до сладких угощений, как Банановая пудинга (Pudim de banana), каждый рецепт передаёт атмосферу этих зелёных островов, их неповторимый стиль жизни и любовь к природе.
Рыба, мясо и специи: кухня мавританского побережья
Эта книга открывает перед вами ворота на солнечное и ветреное мавританское побережье – туда, где вкусы сплетаются в тёплом вихре пряностей, морского бриза и древних традиций.Вы найдёте здесь настоящую кухню Магриба – простую, яркую и щедрую. Рыба, запечённая с хариссой и лимонами, томлёная баранина с инжиром и кориандром, острые кебабы, насыщенные тажины, креветки с лимонной травой и сардины, пахнущие зирой – каждая страница этой книги унесёт вас на шумные рынки, к раскалённым берегам и под старые своды белых домов.Рецепты собраны так, чтобы их легко можно было повторить на любой кухне без экзотической суеты: всё просто, честно и полно вкуса.«Рыба, мясо и специи» – это не просто сборник блюд. Это путешествие через специи, огонь, море и память. Это книга о еде, которая согревает и соединяет.
Кускус и финики: вкусы Сахары
"Кускус и финики: вкусы Сахары" – это кулинарное путешествие в сердце пустыни, где под палящим солнцем рождаются самые простые и в то же время глубокие вкусы.В этой книге вы найдёте рецепты, в которых кускус – древняя основа питания народов Северной Африки – соединяется с финиками, золотыми плодами оазисов.Здесь сладкое и пряное переплетаются, как песчаные ветра, а простые ингредиенты превращаются в еду, полную уюта, силы и воспоминаний о бескрайних землях.Вдохновленные традициями и духом Сахары, блюда из этой книги подойдут для будней и праздников, для душевных встреч и тихих вечеров.Тёплый кускус с мёдом и розовой водой, острый салат с гранатом и мятой, пряные блюда с орехами и жареными овощами – каждый рецепт несёт в себе дыхание древних караванов и звёздных ночей пустыни.Эта книга – не просто сборник рецептов. Это приглашение замедлиться, почувствовать тепло песка на коже и открыть для себя ту самую еду, в которой мало слов, но много жизни.
Рыба, мясо и специи: кухня мавританского побережья
Эта книга открывает перед вами ворота на солнечное и ветреное мавританское побережье – туда, где вкусы сплетаются в тёплом вихре пряностей, морского бриза и древних традиций. Вы найдёте здесь настоящую кухню Магриба – простую, яркую и щедрую. Рыба, запечённая с хариссой и лимонами, томлёная баранина с инжиром и кориандром, острые кебабы, насыщенные тажины, креветки с лимонной травой и сардины, пахнущие зирой – каждая страница этой книги унесёт вас на шумные рынки, к раскалённым берегам и под старые своды белых домов. Рецепты собраны так, чтобы их легко можно было повторить на любой кухне без экзотической суеты: всё просто, честно и полно вкуса. «Рыба, мясо и специи» – это не просто сборник блюд. Это путешествие через специи, огонь, море и память. Это книга о еде, которая согревает и соединяет.
Кускус и финики: вкусы Сахары
"Кускус и финики: вкусы Сахары" – это кулинарное путешествие в сердце пустыни, где под палящим солнцем рождаются самые простые и в то же время глубокие вкусы. В этой книге вы найдёте рецепты, в которых кускус – древняя основа питания народов Северной Африки – соединяется с финиками, золотыми плодами оазисов. Здесь сладкое и пряное переплетаются, как песчаные ветра, а простые ингредиенты превращаются в еду, полную уюта, силы и воспоминаний о бескрайних землях. Вдохновленные традициями и духом Сахары, блюда из этой книги подойдут для будней и праздников, для душевных встреч и тихих вечеров. Тёплый кускус с мёдом и розовой водой, острый салат с гранатом и мятой, пряные блюда с орехами и жареными овощами – каждый рецепт несёт в себе дыхание древних караванов и звёздных ночей пустыни. Эта книга – не просто сборник рецептов. Это приглашение замедлиться, почувствовать тепло песка на коже и открыть для себя ту самую еду, в которой мало слов, но много жизни.