Идеальные блюда из мультиварки. И. А. Михайлова

горошин черного перца

       вода

       соль

      Свиные ножки как следует промыть. Затем разрубить их на части и замочить на сутки в холодной воде. При этом менять воду каждые 2–3 часа.

      Через сутки свиные ножки еще раз промыть, положить в чашу мультиварки и залить водой на 15–20 см выше их уровня. Добавить лавровый лист, перец горошком и немного соли.

      Готовить бульон в режиме «Тушение» в течение 4 часов.

      За время приготовления нарезать свежую зелень, чеснок мелко нарубить.

      К горячему хашу подать соль, измельченный чеснок, зелень и лаваш. Ножки можно подать на отдельной тарелке или положить их в бульон.

      Тыквенный суп с мясом

      • 300–500 г мяса

      • 3 клубня картофеля

       1 средняя морковь

       2 маленькие луковицы

       ¹/₂ небольшой тыквы

       1 сладкий перец

       1 долька чеснока

       зелень

       соль

       черный молотый перец

       приправы

      Нарезать мясо небольшими кусочками, картофель (кубиками), морковь (кружочками), лук, тыкву и сладкий перец (мелкими кусочками).

      Сложить все в чашу мультиварки, залить холодной водой, добавить специи (по вкусу) и готовить в режиме «Тушение» в течение 1,5–2 часов.

      В самом конце варки положить нарезанную зелень с измельченным чесноком.

      Шурпа

      • 1 кг баранины (ребра)

       200 г курдючного сала

      • 1 кг говядины (грудинка)

       2 луковицы

       2 моркови

      • 2 красных жгучих перца

       2 сладких перца

       2 помидора

      • 1 кислое яблоко

       3 клубня картофеля

       зелень кинзы

       1 ч. ложка зиры

       1 ч. ложка кориандра

       1,5 л воды

      Лук очистить и нарезать кольцами толщиной около 1 см. Морковь помыть, очистить и нарезать брусками. Острый и сладкий перец очистить от семян и мякоти и нарезать на крупные полоски. Помидоры вымыть и нарезать на четыре дольки. Яблоко очистить от сердцевины и нарезать на крупные дольки. Картошку очистить и разрезать пополам. Зелень кинзы мелко нарубить.

      В чашу мультиварки положить сало и вытопить его в режиме «Выпечка», затем опустить в него ребра и нарезанное кусками мясо и обжарить в том же режиме 20 минут.

      Достать обжаренные ребра и мясо. Поместить в чашу мультиварки лук и морковь и обжарить в режиме «Выпечка» в течение 10 минут. Затем уложить ребра и мясо обратно, добавить картошку, яблоки, зелень, помидоры, перец, посолить и поперчить и залить все водой.

      Готовить в режиме «Тушение» в течение 1,5 часа.

      Фасолевый суп

      • 500 г свиных ребрышек

       4–5 клубней картофеля

       200 г консервированной фасоли в собственном соку

      • 1 луковица

       1 морковь

       1