Идеальные блюда из мультиварки. И. А. Михайлова

луковицы

       1 ст. ложка муки

       40 мл растительного масла

      • 4 ст. ложки томатной пасты

      • 3–4 соленых огурца

       1 стакан мясного бульона

      • 2 зубчика чеснока

      • ¹/₂ ст. ложки винного уксуса

       1 пучок кинзы

       1 пучок петрушки

       ¹/₂ ч. ложки молотого кориандра

       ¹/₂ ч. ложки хмели-сунели

       50 г маслин без косточек

       соль

       черный молотый перец

      Мясо нарезать брусочками или кубиками. Лук мелко нарубить. Муку подсушить на сковороде без масла до легкого изменения цвета.

      Обжарить на растительном масле лук с мясом, в конце добавив пассерованную муку.

      Переложить в чашу мультиварки, добавить томатную насту и нарезанные соломкой соленые огурцы. Влить бульон, посолить и поперчить по вкусу. Готовить в режиме «Тушение» 1 час.

      За 5 минут до готовности добавить в солянку пропущенный через пресс чеснок, винный уксус, нарубленную зелень кинзы и петрушки (часть оставить для подачи), а также специи и маслины.

      Подать солянку горячей, посыпав оставшейся зеленью.

      Солянка с осетриной

      • 1 кг свежей осетрины

      • 2 луковицы

      • 1 морковь

      • 3 клубня картофеля

      • 50 мл растительного масла

      • 1 пучок зелени петрушки

      • 20 маслин

      • 1 банка консервированных каперсов

      • ¹/₂ ч. ложки приправы к рыбе

      • 2 лавровых листа

      • 1 ст. ложка томатного пюре

      • вода

      • 2 ч. ложки соли

      • 1 пучок укропа

      • ¹/₂ лимона

      Лук очень мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать брусочками. Рыбное филе нарезать кубиками.

      В мультиварочную чашу выложить лук, предварительно смазав дно маслом. Затем положить морковь, картофель и в конце – рыбные кусочки.

      Готовить в режиме «Тушение» в течение 2 часов.

      Затем заложить каперсы и разрезанные напополам маслины. Добавить томатное пюре, приправу, соль, долить воды и перемешать.

      Готовить рыбную солянку в мультиварке еще около 20 минут.

      При подаче, добавить дольку лимона в каждую тарелку.

      Рыбная солянка

      • рыба (любая, как свежая, так и соленая)

      • 2 клубня картофеля

      • 1 морковь

      • 2 помидора

      • 1 луковица

      • 1–2 соленых огурца

      • сметана

      • зелень

      • оливки

       соль

       специи

      Нарезать овощи соломкой, рыбу – кусочками. В чашу мультиварки налить немного масла, положить морковь и помидоры, через 10 минут добавить огурцы, и готовить в режиме