Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно. Ирина Вечерская

молоко, и этим соусом залить рагу. Готовить на том же режиме еще 15–20 минут.

      Фаршированные перцы

      Ингредиенты

      8 болгарских перцев,

      500 г фарша,

      2 луковицы,

      2 морковки,

      1 помидор,

      3 зубчика чеснока,

      1 стакан вареного риса,

      соль.

      Приготовление

      Лук и морковь очистить и нашинковать, морковь можно при желании натереть на терке. Очистить и мелко порезать чеснок, можно раздавить в прессе. Смешать мясной фарш, лук, морковь, чеснок, посолить. Можно добавить специи по вкусу. Мелко нарезать помидор без шкурки, добавить в фарш вместе с рисом.

      Перцы вымыть, срезать крышечки, очистить от семян, промыть, начинить фаршем. Поставить вертикально, открытой стороной вверх, в мультиварку. Налить воду так, чтобы она закрывала перцы на три четверти. Можно заливать соусами, можно в воду добавить сметану и кетчуп. Поставить режим «Выпечка» на 20 минут, потом «Тушение» на 1 час. Другой вариант: режим «Выпечка» на 1 час. Еще вариант: режим «Тушение» на 1,5–2 часа.

      Свиная рулька с квашеной капустой

      Ингредиенты

      1 свиная рулька,

      800 г квашеной капусты,

      2 луковицы,

      2 морковки,

      0,5 л пива,

      3 ст. л. соевого соуса,

      3 ст. л. меда,

      5 зубчиков чеснока,

      соль и специи по вкусу.

      Приготовление

      Свиную рульку хорошо промыть, очистить. Очистить и нарезать крупными кусками лук и морковь. Выложить рульку в мультиварку вместе с луком и морковкой. Посолить и добавить специи (перец, лавровый лист, гвоздика, чеснок и др.). Выставить режим «Тушение» и тушить 80 минут. Готовую рульку вынуть.

      Смешать мед, соевый соус и бульон в равных частях, обмазать этим соусом рульку. Положить рульку в мультиварку, поставить режим «Жарка» или «Выпечка» и обжарить ее с обеих сторон до румяной корочки (минут 5–10). Затем добавить к рульке квашеную капусту и готовить в этом режиме еще 10–15 минут. В конце приготовления в чаше мультиварке не должно оставаться жидкости (от капусты). Можно открыть крышку и готовить несколько минут с открытой крышкой, чтобы жидкость выпарилась.

      Плов

      Ингредиенты

      700 г мяса,

      1 луковица,

      2 морковки,

      400 г риса басмати,

      2 головки чеснока,

      пучок свежей петрушки,

      соль,

      специи,

      2 ст. л. растительного масла.

      Приготовление

      Мясо вымыть и нарезать на кусочки среднего размера. Очистить лук, чеснок и морковь. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на мелкой терке, а чеснок пропустить через пресс.

      В мультиварку налить немного масла и включить в режим «Плов», «Жарка» или «Выпечка». Выложить в нее мясо и лук и обжаривать 10–20 минут в зависимости от желаемой степени обжарки. Потом посолить и добавить специи по вкусу, перемешать. Добавить морковь и чеснок, жарить 5 минут, влить неполный стакан горячей воды и протушить еще 5 минут. Насыпать рис сверху мяса,