Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров. Сборник рецептов

салата вымыть и обсушить салфеткой.

      2. На нижнюю половинку булочки положить лист салата. Ломтики грудки немного развернуть и попеременно с дольками персика разложить на салате, посыпать перцем и карри.

      3. Прикрыть оставшимся листом салата и верхней половиной булочки.

      

 Полезная информация

      Овощи можно освежить, подержав их в холодной воде, куда добавлены 2–3 ст. ложки уксуса, но ценные минеральные вещества и витамины при этом теряются.

      Творог с паприкой

      ✓ ингредиенты

      250 г нежирного творога, 2 ч. ложки хрена, 1 ст. ложка соуса табаско, 2 ст. ложки минеральной воды, 1 сладкий красный перец, соль, перец по вкусу.

      ✓ способ приготовления

      1. Творог взбить до однородной массы с хреном, табаско и минеральной водой.

      2. Сладкий перец помыть, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Добавить петрушку в творог и приправить массу солью и перцем.

      Творожная паста с корнишонами

      ✓ ингредиенты

      100 г нежирного творога, 1 ст. ложка минеральной воды, ¹/₄ острого красного перца, 1–2 корнишона, соль, молотый черный перец.

      ✓ способ приготовления

      1. Творог взбить с минеральной водой до однородной массы. Паприку и корнишоны нарезать мелкими кубиками и добавить в творожную массу.

      2. Приправить солью, перцем и перемешать.

      Хлебные карманы с цыплячьей грудкой

      ✓ ингредиенты

      250 г питы, 4 листа кочанного салата, 75 г вареного филе цыпленка, нарезанного ломтиками, 100 г фруктов (персиков, мандаринов), 50 г творога, 1 ч. ложка минеральной воды, 1 ч. ложка уксуса, соль, перец, 1 ч. ложка замороженной зелени по вкусу.

      ✓ способ приготовления

      1. В четверти питы прорезать «карман».

      2. Измельчить кочанный салат, нарезать грудку полосками, фрукты – дольками или кусочками. Творог перемешать с минеральной водой, уксусом, солью, перцем и зеленью.

      3. Заполнить питу всеми ингредиентами и подать к столу.

      Пита с рыбой и сыром

      ✓ ингредиенты

      250 г питы, 4 листа кочанного салата, 75 г тунца в собственном соку, 1 ломтик маложирного сыра, 1 помидор, 50 г нежирного творога, 1 ч. ложка минеральной воды, 1 ч. ложка уксуса, 1 ч. ложка хрена, соль, перец, 1 ч. нарезанного зеленого лука.

      ✓ способ приготовления

      1. В четверти питы прорезать «карман». Измельчить салат, тунца, нарезать сыр кусочками, помидор – кружочками.

      2. Заправить творог минеральной водой, уксусом, хреном, солью, перцем и половиной лука. Заполнить питу всеми ингредиентами и подать к столу.

      Паста из баклажанов и помидоров

      ✓ ингредиенты

      2 баклажана по 400 г, 1 ст. ложка лимонного сока, 300 г помидоров, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, соль, перец, свежая петрушка для посыпки.

      ✓ способ приготовления

      1. Духовку нагреть до 200 °C. Баклажаны запечь на решетке в духовке 40 минут. Затем снять кожицу.

      2. Нарезать баклажаны кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Помидоры обдать кипятком, снять