Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров. Сборник рецептов

уксусом, солью, перцем и охладить.

      4. При подаче посыпать зеленым луком, зеленью петрушки или укропом.

      Яичница с баклажанной икрой

      ✓ ингредиенты

      350 г икры, 2 ст. ложки растительного масла, 4 яйца, соль и зелень по вкусу.

      ✓ способ приготовления

      1. Икру положить ровным слоем на смазанную растительным маслом сковороду. Яйца взбить вилкой, посолить, залить ими икру и запечь в духовке.

      2. При подаче посыпать зеленью петрушки или укропом.

      Яичница с баклажанной икрой с сыром

      ✓ ингредиенты

      350 г икры, 4 яйца, 2 ст. ложки сметаны, ¹/₃ стакана маложирного тертого сыра, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец и зелень по вкусу.

      ✓ способ приготовления

      1. Баклажанную икру положить на смазанную растительным маслом сковороду или противень, разровнять поверхность.

      2. Влить яйца, предварительно смешанные со сметаной, тертым сыром и небольшим количеством соли.

      3. Запечь яичницу в духовке, выложить на тарелки и подать к столу.

      Запеканка из свеклы и творога

      ✓ ингредиенты

      4 свеклы, 2 ст. ложки растительного масла, ¹/₃ стакана манной крупы, ¹/₂ стакана обезжиренного молока, 4 яйца, 150 г нежирного творога, 4 ст. ложки панировочных сухарей, соль, сахар, нежирная сметана.

      ✓ способ приготовления

      1. Свеклу испечь, очистить и пропустить через мясорубку. Сварить на молоке густую сладкую манную кашу и соединить со свеклой.

      2. Творог протереть через сито, соединить со свеклой и манной кашей, добавить яйца, соль, сахар и перемешать. Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить полученную массу слоем 6–7 см, разровнять, посыпать сухарями, полить маслом и запечь в духовке. Готовую запеканку полить сметаной.

      Морковно-творожное пюре

      ✓ ингредиенты

      4 моркови, 1 стакан нежирного творога, ¹/₂ стакана сметаны, 2 ст. ложки сахара.

      ✓ способ приготовления

      Очищенную морковь натереть на терке и смешать с творогом. Добавить сахар. Заправить сметаной.

      Запеканка из моркови и творога

      ✓ ингредиенты

      4 моркови, 2 ст. ложки растительного масла, ¹/₂ стакана манной крупы, 1 ¹/₂ стакана обезжиренного молока, 4 яйца, 1 стакан нежирного творога, 4 ст. ложки сухарей, 4 ст. ложки нежирной сметаны, соль и сахар по вкусу.

      ✓ способ приготовления

      1. Морковь очистить, помыть, нарезать кусочками и припустить с небольшим количеством воды, затем пропустить через мясорубку.

      2. Сварить на молоке густую манную кашу и перемешать с подготовленной морковью.

      3. Добавить творог, яйца, соль, сахар и перемешать.

      4. Форму смазать маслом, посыпать сухарями, выложить на нее слоем 6–7 см полученную массу, разровнять, посыпать сухарями и запечь в духовке.