Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров. Сборник рецептов

пищи. Закуски и холодные блюда являются неотъемлемой частью любого стола – как праздничного, так и повседневного. Входящие в их состав как свежие, так и маринованные овощи содержат ряд веществ, которые способствуют лучшему усвоению организмом других продуктов.

      Одно предупреждение: не надо делать из стола выставку, а из желудка – помойку. Лучше подать к столу одну, но классную закуску, но приготовленную с душой.

      Бутербродная масса с ветчиной

      ✓ ингредиенты

      60 г вареной ветчины, 100 г нежирного творога, соль, перец, красный перец.

      ✓ способ приготовления

      Ветчину мелко нарезать и перемешать с творогом. Массу посолить, поперчить и добавить немного красного перца.

      Бутербродная масса из тунца с карри

      ✓ ингредиенты

      150 г консервированного тунца в собственном соку, 1 луковица, 50 г нежирного йогурта, 3 ст. ложки кетчупа с карри, соль, черный молотый перец.

      ✓ способ приготовления

      1. С тунца дать стечь жидкости, отжать его и измельчить.

      2. Очищенную луковицу мелко нарубить и перемешать с йогуртом, карри-кетчупом и тунцом. Приправить солью и перцем.

      Бутербродная масса из тунца с творогом

      ✓ ингредиенты

      150 г консервированного тунца в собственном соку, 1 ст. ложка нежирного творога, 1 ст. ложка каперсов, соль.

      ✓ способ приготовления

      Тунца размять с творогом. Каперсы мелко нарезать и перемешать с рыбой и творогом. Приправить солью, перемешать.

      Бутербродная масса из грудки индейки

      ✓ ингредиенты

      250 г вареной грудки индейки, 1 луковица, 1 очищенный зубчик чеснока, петрушка, 100 г творожного сыра, соль, перец, молоко или бульон.

      ✓ способ приготовления

      1. Мясо индейки измельчить и положить в кухонный комбайн. Добавить луковицу, зубчик чеснока, петрушку и сыр. Приготовить пюре, приправить солью и перцем.

      2. Если масса окажется слишком густой, добавить немного молока или бульона.

      Творожная масса с огурцом

      ✓ ингредиенты

      1 огурец, 150 г нежирного творога, 2 ст. ложки сметаны, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка хрена, соль, перец, укроп, черный хлеб.

      ✓ способ приготовления

      1. Огурец очистить и разрезать пополам. Семена с мякотью выскоблить ложкой. Огурец нарезать мелкими кубиками, посолить и оставить на 30 минут. Сок слить.

      1. Творог смешать со сметаной до однородной массы. Чеснок очистить и выжать прессом. Добавить хрен, приправить солью и перцем.

      1. Укроп промыть, мелко нарубить и посыпать творожную массу.

      2. Подавать с черным хлебом.

      Творожный крем с паприкой и огурцами

      ✓ ингредиенты

      250 г нежирного творога, 1 ст. ложка минеральной воды, ¹/₂ огурца, ¹/₂ красного сладкого перца, соль, черный молотый перец, красный молотый перец.

      ✓ способ приготовления

      1. Творог взбить с минеральной водой до кремообразной консистенции. Огурец почистить. Сладкий перец разделить на 4 части,