Чудо-мед. Исцеляющая кухня. И. А. Михайлова

из фруктов и овощей с медом

      ¤ ингредиенты

      1 ст. ложка меда, 1 морковь, 2 яблока, 1 апельсин, 1/3 стакана изюма, 2 ч. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка растительного масла, 5–6 грецких орехов.

      ¤ способ приготовления

      1. Морковь натереть на крупной терке, нарезать на мелкие кусочки яблоко и апельсин, орехи измельчить.

      2. Перемешать все компоненты, добавить изюм, жидкий мед, растительное масло.

      3. Сбрызнуть салат лимонным соком, все тщательно перемешать и подать к столу.

      Салаты из фруктов и ягод

      Пуд соли съевший, выше ценит мед…

Омар Хайям

      Считается, что первый салат приготовили древние греки из зерен граната, чеснока, укропа, кинзы и зеленого лука. Называлось оно «авартана». Гранат в этом кушанье составлял половину всех ингредиентов. Его заправляли медовым соусом.

      Салат из апельсинов и яблок

      ¤ ингредиенты

      100 г апельсинов, 100 г яблок, 50 г лимона, 30 г меда, 30 г взбитой сметаны.

      ¤ способ приготовления

      1. Апельсины и лимоны очистить от кожицы, разделить на дольки и нарезать мелкими кусочками.

      2. Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Разложить все на тарелке, полить медом.

      3. Подавать на стол со взбитой сметаной.

      Салат из апельсинов с яблоками и изюмом

      ¤ ингредиенты

      1 апельсин, 1 яблоко, 50 г изюма, очищенные грецкие орехи, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка жидкого меда, немного молотого имбиря.

      ¤ способ приготовления

      1. Апельсин очистить от цедры, разделить на дольки и удалить белые пленки. Яблоко почистить, удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками.

      2. Соединить фрукты, добавить изюм, измельченные грецкие орехи, молотый имбирь, лимонный сок и мед.

      3. Все осторожно перемешать, разложить по тарелкам и подать.

      Салат из авокадо и бананов

      ¤ ингредиенты

      1–2 авокадо, 2 банана, сок 1/2 лимона, 2 ст. ложки меда.

      ¤ способ приготовления

      1. Фрукты нарезать, полить соком лимона и перемешать. Дать смеси 15 минут постоять, чтобы фрукты выделили сок.

      2. Полить медом и подать на стол.

      Салат из бананов и дыни

      ¤ ингредиенты

      4 банана, 1 дыня (небольшая), 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки кислого сока, 2 ст. ложки толченых орехов.

      ¤ способ приготовления

      1. Бананы очистить и нарезать ломтиками или кусочками.

      2. Дыню очистить, нарезать ломтиками и вперемешку с кусочками бананов выложить на блюдо.

      3. Залить фрукты смесью меда с кислым соком, посыпать толчеными орехами.

      Полезная информация

      Чтобы определить, есть ли в меде примеси крахмальной патоки:

      К 2 мл раствора из одной части меда и двух частей воды прибавьте две капли концентрированной соляной кислоты (удельный вес 1,19) и 20 мл 95 %-го винного спирта. Появившаяся муть указывает на