Чудо-мед. Исцеляющая кухня. И. А. Михайлова

Свеклу и редьку очистить, тщательно вымыть и натереть на крупной терке. Заправить медом и лимонным соком, размешать.

      2. Полить маслом, посыпать орехами и мелко нарубленным луком. Подавать салат, украсив кружками редьки или свеклы.

      Салат из сельдерея с морковью

      ¤ ингредиенты

      200 г сельдерея, 200 г моркови, 200 г свежей капусты, 2 луковицы, 6 ст. ложек растительного масла, 1 ст. ложка томата-пюре, соль, мед, перец по вкусу.

      ¤ способ приготовления

      1. Мелко нарезанный лук обжарить в растительном масле, добавить натертые стружкой морковь и сельдерей, крупно нарезанную капусту.

      2. Овощи обжарить, долить немного воды, добавить специи, тушить под крышкой до размягчения. Затем добавить томат-пюре, соль, перец и мед, проварить и остудить.

      Салат из сельдерея

      ¤ ингредиенты

      150 г корня сельдерея, 1 ст. ложка растительного масла, 5 г меда, 50 г сметаны, лимонный сок, петрушка.

      ¤ способ приготовления

      1. Сельдерей очистить и натереть на терке. Добавить мелко нарубленную зелень петрушки. Заправить медом и лимонным соком, полить маслом и сметаной.

      2. Хорошо размешать, разложить на тарелке и украсить листиками петрушки.

      Салат из кукурузы с сельдереем и маслинами

      ¤ ингредиенты

      2 банки (по 300 г) консервированной кукурузы, 200 г черешков сельдерея, 1 небольшой кочан салата, 1 пучок мелко нарубленной петрушки, 50 г маслин без косточек, заправка.

      Для заправки: по 1 ч. ложке горчицы и меда, 3 ст. ложки винного уксуса, 4 ст. ложки говяжьего бульона, 1 измельченный зубок чеснока, соль, 5 ст. ложек оливкового масла.

      ¤ способ приготовления

      1. Сельдерей нарезать очень тонкими кружочками, салат – сначала пополам, а затем тонкой соломкой, маслины – пополам.

      2. Перемешать с кукурузой, петрушкой, заправить и дать немного постоять.

      Кольраби со сливками

      ¤ ингредиенты

      250 г капусты кольраби, 20 г меда, 60 мл сливок, 1/2 лимона, зеленый лук.

      ¤ способ приготовления

      1. Капусту очистить и нашинковать полосками или натереть на крупной терке. Добавить мед и лимонный сок.

      2. Хорошо размешать и поставить в прохладное место на 30 минут. Затем смешать со взбитыми сливками.

      3. Сверху посыпать мелко нарубленным луком.

      Салат из краснокочанной капусты и яблок

      ¤ ингредиенты

      200 г краснокочанной капусты, 100 г яблок, сок 1/2 лимона, по 20 г лимонной цедры и репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, тмин, мед.

      ¤ способ приготовления

      1. Яблоки и капусту, помыть, нашинковать тонкими полосками. Добавить натертый лук, мед, лимонный сок, мелко натертую лимонную цедру и растертый тмин.

      2. Размешать салат и поместить в закрытый сосуд. Через 30 минут подавать на стол, полив маслом.

      Салат