Чудо-мед. Исцеляющая кухня. И. А. Михайлова

Капусту очистить, вымыть и нашинковать тонкой соломкой. Заправить медом и лимонным соком, полить маслом. Посыпать мелко нарубленной зеленью.

      2. Украсить дольками или кружками помидоров.

      Салат из капусты и моркови

      ¤ ингредиенты

      120 г капусты, 80 г моркови, зелень петрушки или сельдерея, 1 ст. ложка растительного масла, мед, лимонный сок по вкусу, маслины.

      ¤ способ приготовления

      1. Капусту очистить и нарезать соломкой. Добавить мелко натертую морковь и измельченную зелень.

      2. Заправить салат медом, хорошо размешать, полить лимонным соком и растительным маслом.

      3. Перед подачей на стол украсить дольками помидоров, кружками моркови и маслинами.

      Капуста квашеная с медом

      ¤ ингредиенты

      200 г квашеной капусты, 1–2 головки репчатого лука, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка жидкого меда, клюква.

      Квашеную капусту промыть в холодной кипяченой воде, откинуть на дуршлаг, добавить измельченный лук, смешанный с медом и растительным маслом. Выложить в салатник, сверху украсить ягодами клюквы.

      Салат с хреном, морковью и яблоками

      ¤ ингредиенты

      120 г корня хрена, 3 моркови, 4 яблока, 1 лимон, 4 ч. ложки меда, соль по вкусу.

      ¤ способ приготовления

      Морковь и хрен натереть на мелкой терке. У яблок удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Мед смешать с лимонным соком и измельченной на терке цедрой. Подготовленные ингредиенты посолить и перемешать.

      Салат из яблок со сладким перцем

      ¤ ингредиенты

      2 крупных яблока, 300 г сладкого перца, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, томата-пюре, зелень петрушки и укропа, 1 ст. ложка меда, 2 ст. ложки уксуса.

      ¤ способ приготовления

      1. Из перца вынуть сердцевину, затем залить кипятком, остудить и нарезать брусочками.

      2. Яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной терке, смешать с перцем и залить соусом из растительного масла, к которому добавить томат-пюре и мелко нарезанные репчатый лук и чеснок, мед.

      3. Выложить в салатницу и посыпать зеленью петрушки и укропа.

      Овощной салат с ананасом и медом

      ¤ ингредиенты

      450 г капусты, 150 г консервированных ананасов, 1 веточка сельдерея, 1 сладкий перец, 1 вареная свекла, листья салата, 1 ст. ложка меда, сок 1/2 лимона, 1 ст. ложка майонеза.

      ¤ способ приготовления

      1. Капусту мелко нашинковать. Тонко нарезать сельдерей и перец. Мелко нарезать ананас, оставив 1 ломтик для украшения. К сиропу добавить мед, сок лимона, майонез и взбить.

      2. Положить капусту, сельдерей и перец в ледяную воду на 30 минут. Перед подачей к столу смешать капусту с кусочками ананаса, добавить сельдерей, перец, соль по вкусу.

      3. Все перемешать. Залить медовым сиропом. Свеклу нарезать ломтиками, посыпать солью и перцем. Уложить смесь на листья салата, украсить ломтиками свеклы, а в центре положить