Блюда из печени, почек, сердца, легкого. Самые вкусные рецепты. Отсутствует

печенка – 400 г

      Яблоки – 2 штуки

      Яйца, сваренные вкрутую, – 4 штуки

      Сыр твердых сортов – 100 г

      Гранат – 0,5 штуки

      Майонез – 0,75 стакана

      Сливочное масло – 1 ст. л.

      Печенку нарезать брусочками и обжарить в сливочном масле. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, натереть на крупной терке, так же как яйца и сыр.

      В салатник выложить слоями: печенку, яйца, яблоки и сыр. Каждый слой смазать майонезом. Салат украсить зернами граната.

      Салат из печенки с мандаринами

Ингредиенты

      Телячья печенка – 600 г

      Мандарины – 4 штуки

      Репчатый лук – 1 головка

      Чеснок – 4 зубчика

      Ядра грецких орехов – 0,5 стакана

      Сливочное масло – 200 г

      Растительное масло – 0,5 стакана

      Лимон – 1 штука

      Белое сухое вино – 2 ст. л.

      Гречишный мед – 2 ст. л.

      2 %-ный уксус – 2 ст. л.

      Майонез – 2 ст. л.

      Листья салата – 4–5 штук

      Лук-порей – 100 г

      Вишня (без косточек) – 5–7 штук

      Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку

      Соль по вкусу

      Печенку нарезать тонкой соломкой и обжарить в смеси растительного и сливочного масел. Вынуть из сковороды и выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки жира. В оставшееся после обжаривания печенки масло положить нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок, обжарить их до золотистого цвета и смешать с измельченными ядрами грецких орехов.

      Мандарины очистить от кожуры и белых пленок, нарезать кубиками, соединить с луком, чесноком, грецкими орехами и печенкой.

      Приготовить 2 соуса. Для первого смешать мед, сок половины лимона и уксус. Для второго взбить майонез с соком половины лимона, вином и мелко нарубленным луком-пореем.

      Дно порционных вазочек выстелить листьями салата и сбрызнуть их первым соусом. На подготовленные таким образом листья выложить салат и полить его вторым соусом.

      Порции салата украсить вишней и мелко нарезанной зеленью.

      Салат из печенки с грецкими орехами

Ингредиенты

      Куриная печенка – 200 г

      Ядра грецких орехов – 0,5 стакана

      Яйца, сваренные вкрутую, – 5 штук

      Репчатый лук – 1 головка

      Майонез – 0,75 стакана

      Соль по вкусу

      Печенку отварить в подсоленной воде, остудить и тщательно размять вилкой.

      Яйца нарезать кубиками, ядра орехов и лук измельчить.

      Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

      Салат из печенки с яйцами

Ингредиенты

      Говяжья печенка – 300 г

      Яйца, сваренные вкрутую, – 3 штуки

      Репчатый лук – 1 головка

      Мука – 1 ст. л.

      Растительное масло – 0,5 стакана

      Соль по вкусу

      Печенку нарезать брусочками, обвалять в муке и обжарить в половине растительного масла. Вынуть печенку, а в этом же масле обжарить до золотистого цвета измельченный лук.

      Яйца нарезать кубиками, смешать с охлажденными печенкой и луком, посолить, заправить оставшимся