Блюда из печени, почек, сердца, легкого. Самые вкусные рецепты. Отсутствует

лук – 2 головки

      Рис – 0,5 стакана

      Сыр твердых сортов – 400 г

      Чеснок – 2 зубчика

      Сметана – 1 ст. л.

      Растительное масло – 1 ст. л.

      3 %-ный уксус – 1 ст. л.

      Зелень петрушки и укропа – 1 пучок

      Соль по вкусу

      Сердце варить в подсоленной воде с добавлением уксуса примерно 2 часа. Затем бульон слить, сердце остудить и нарезать кубиками.

      Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

      Лук нашинковать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

      Сыр натереть на крупной терке.

      Чеснок измельчить и растереть со сметаной.

      Все ингредиенты смешать, заправить чесночным соусом, выложить в салатник и посыпать мелко нарезанной зеленью.

      Салат из сердца с яйцами

Ингредиенты

      Говяжье сердце – 500 г

      Яйца, сваренные вкрутую, – 5 штук

      Репчатый лук – 5 головок

      Растительное масло – 2 ст. л.

      Майонез – 1 стакан

      Соль, черный молотый перец, перец горошком, лавровый лист по вкусу

      Говяжье сердце отварить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком. Затем бульон слить, сердце остудить и нарезать тонкой соломкой.

      Лук нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

      Яйца нарубить, соединить с сердцем, обжаренным луком, посолить, поперчить, заправить майонезом.

      Салат из мозгов с анчоусами

Ингредиенты

      Говяжьи мозги (можно свиные) – 1 кг

      Анчоусы – 5 штук

      Яйца, сваренные вкрутую, – 3 штуки

      Малосольные огурцы – 2 штуки

      Сладкий перец – 1 штука

      Майонез – 1 стакан

      Соль по вкусу

      Мозги отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать крупными кубиками.

      Огурцы нарезать кубиками, яйца нарубить, анчоусы измельчить.

      Все ингредиенты смешать, заправить майонезом, выложить в салатник и украсить кольцами сладкого перца.

      Салат из потрохов с яблоком и морковью

Ингредиенты

      Куриные потроха (печенка, сердце, желудок) – 300 г

      Морковь – 1 штука

      Яблоко – 1 штука

      Соленые огурцы – 2 штуки

      Репчатый лук – 1 головка

      Картофель – 2 штуки

      Яйца, сваренные вкрутую, – 2 штуки

      Майонез – 0,75 стакана

      Зелень укропа – 1 пучок

      Соль, черный молотый перец по вкусу

      Куриные потроха отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать мелкими кубиками.

      Морковь и картофель отварить, очистить, нарезать кубиками, так же как огурцы. Лук нашинковать, яйца и зелень укропа нарубить.

      Яблоко очистить от кожицы и натереть на крупной терке.

      Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.

      Салат из легкого с луком

Ингредиенты

      Говяжье легкое – 1 кг

      Репчатый лук – 3 головки

      Майонез – 1 стакан

      Растительное