Блюда из печени, почек, сердца, легкого. Самые вкусные рецепты. Отсутствует

– 1 ст. л.

      Зелень укропа – 1 пучок

      Соль, черный молотый перец по вкусу

      Печенку нарезать брусочками, обвалять в муке, обжарить в сливочном масле и охладить.

      Вешенки некрупно нарубить, лук нарезать полукольцами, огурцы – кубиками.

      Грибы и половину лука обжарить в растительном масле и дать остыть.

      Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом, выложить в салатник и украсить мелко нарезанной зеленью.

      Салат из печенки с белыми грибами и маслинами

Ингредиенты

      Говяжья печенка – 200 г

      Сушеные белые грибы – 50 г

      Соленые огурцы – 2 штуки

      Картофель – 2 штуки

      Яйца, сваренные вкрутую, – 2 штуки

      Репчатый лук – 1 головка

      Майонез – 0,5 стакана

      Растительное масло – 2 ст. л.

      Консервированные маслины – 10 штук

      Лимон – 3 ломтика

      Соль, специи по вкусу

      Грибы замочить на 2 часа в холодной воде, затем в ней же отварить, откинуть на дуршлаг, обсушить и нарезать соломкой.

      Печенку отварить в подсоленной воде с добавлением специй, нарезать кубиками и обжарить в растительном масле.

      Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать кубиками.

      Лук нарезать полукольцами, огурцы – кубиками, яйца мелко нарубить.

      Подготовленные ингредиенты смешать, заправить майонезом и выложить в салатник. Украсить маслинами и ломтиками лимона.

      Салат из печенки с белыми грибами

Ингредиенты

      Говяжья печенка – 200 г

      Сушеные белые грибы – 100 г

      Репчатый лук – 1 головка

      Морковь – 2 штуки

      Яйца, сваренные вкрутую, – 3 штуки

      Сливочное масло – 100 г

      Майонез – 0,5 стакана

      Соль по вкусу

      Печенку и грибы отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать.

      Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, обжарить в сливочном масле и дать остыть.

      Яйца нарезать кубиками, смешать с остальными ингредиентами и заправить майонезом.

      Салат из печенки с грибами

Ингредиенты

      Печенка индейки – 200 г

      Грибы (подосиновики, подберезовики) – 200 г

      Репчатый лук – 1 головка

      Оливковое масло – 0,5 стакана

      Сливочное масло – 2 ст. л.

      Винный уксус – 2 ст. л.

      Соль, черный молотый перец по вкусу

      Печенку нарезать соломкой, грибы – тонкими ломтиками, лук – кольцами.

      На сковороде разогреть 0,25 стакана оливкового масла, добавить сливочное и обжарить в этой смеси грибы. Вынуть их из сковороды, а в оставшемся масле обжаривать в течение 3–4 минут лук и печенку. Подготовленные ингредиенты остудить, смешать, посолить и поперчить.

      Приготовить соус: оставшееся оливковое масло взбить венчиком с уксусом. Заправить этой смесью готовый салат.

      Салат из печенки с шампиньонами

Ингредиенты

      Говяжья печенка – 200 г

      Шампиньоны – 200 г

      Репчатый лук – 2 головки

      Майонез